孩子上學其實壓力也不小,每天需要較多的能量,然後又處在一個發育長個子的時期,所以肉食肯定不能少,我家現在基本天天都在做牛肉,比一般的豬肉吃着要更好,富含蛋白質卻又沒多少脂肪,最適合發育期的孩子吃,這玩意一斤60多,貴也得買給孩子吃,增強免疫還長個,我家天天吃。
牛肉的做法有許多,紅燒、燒烤、滷製都可以,口味營養都還不錯,今天要與大家分享的,是我個人一直比較喜愛的五香牛肉,簡單易做又入味,吃着對孩子骨骼發育有很大幫助,各位家長們趕快都過來學習吧。
【五香牛肉】
準備食材:牛腱子1000g、豆瓣醬兩勺、花椒適量、大料適量、香葉適量、桂皮適量、生薑適量、大葱適量、十三香兩勺、料酒適量、冰糖三塊、生抽兩勺、食鹽兩勺
製作步驟:
1、牛腱肉咱們先沖洗一下,然後用盆裝起來,加入足量的清水去進行浸泡,三十分鐘之後裏面的血水基本就都跑出來了,咱們將其撈出再次清洗待用。
2、牛肉切製成大小適中的塊狀,然後下鍋加水燒煮焯燙,一分鐘之後撈出再次清洗,這樣髒東西還有血水就會清理得更加乾淨。
3、準備高壓鍋一個,將牛肉下鍋,然後加入葱段、薑片、生抽、料酒、冰糖、豆瓣醬、食鹽、香料包,然後再加入足量的清水,大約煮半小時左右,牛肉就爛掉了,關火再燜十分鐘就可以開吃了,不着急的就直接燜一夜,這樣入味會更加優秀。