冬天，吃牛肉不如吃這肉，維生素A遠超青椒，常吃護眼長個皮膚好。
立冬過後，北方大部分地區就準時進入了冬天，我們南京這裏還不冷，温度在10度到20度之間，非常舒適，趁着現在還不冷，抓緊時間補充營養，為迎接寒冷的冬天做好準備。那麼冬天該吃些什麼呢？民間素有“冬季滋補，開春打虎”的諺語，這時候，我們應該吃一些營養好，熱量高的食物，比如雞鴨魚肉，牛肉羊肉，豆製品，署類食物和新鮮蔬菜水果，少吃生冷辛辣食物，因為剛剛入冬，天氣還是比較乾燥，吃生冷辛辣食物會對身體造成不適。
這幾天，身邊的朋友們也都開啓了滋補模式，我家也不例外，雞鴨魚肉輪流着吃，再搭配其他蔬菜，有葷有素，營養均衡。今天做了一道香菇燉雞翅，鮮香滑嫩膠原多多，入味好吃。雞翅是雞身上最好吃的部位，是連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多，皮富膠質，雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用。雞中翅相對翅尖和翅根來説，它的膠原蛋白含量更加豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育和胎兒的生長髮育都是必需的。所以常吃雞翅對皮膚有很大的好處，尤其是老人和孩子適合經常吃些雞翅，分享給大家。
菜名 【香菇燉雞翅】
主要食材：雞翅10個，香菇1大把。
調味料：食用油1勺，食鹽1勺，胡椒粉1勺，味椒鹽1勺，香葱2顆，大蒜2瓣，老薑2片，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，啤酒1罐，白糖1勺。
操作時長：20分鐘左右。
【操作步驟】
第一步 醃製，雞翅洗淨，先浸泡一會，然後在雞翅上正反兩面劃上幾刀，加入食鹽1勺，胡椒粉1勺，味椒鹽1勺，香葱2顆，大蒜2瓣，老薑2片，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺用手抓拌均勻，儘量使每一個雞翅都裹上調料，醃製半小時以上入味。
第二步 香菇浸泡，抓一大把香菇，放入盤中，加入温水浸泡，温水浸泡可以快速泡發，然後剪去梗部，沖洗乾淨。
第三步 煎制，炒鍋預熱，加入1勺食用油，油温微熱時，加入少許食鹽，然後再加入醃製好的雞翅，這樣煎制雞翅不會破皮。
第四步 翻面，煎至一面金黃後，翻面煎另一面，直到煎至兩面金黃，這樣煎過的雞翅，吃着更加鮮香。
第五步 加入調料，兩面煎好後，加入剛才醃製時的料汁，再加入一罐啤酒，大火燒開後，再加入香菇，大火燒開後轉小火燉20分鐘。
香菇是廚房食品中必不可少的，我家更是特別喜歡，做什麼菜都會加幾朵香菇調味，特別百搭，喜歡香菇的朋友可以點擊下方商品卡進入看看。
第六步 大火收汁，小火慢燉時間差不多時，轉大火，加入1勺白糖，收汁。
第七步 出鍋，收至湯汁不多時，關火出鍋，撒上葱花，入味好吃的香菇燉雞翅就做好了，鮮香滑嫩膠原滿滿。
第八步 成品圖，一到冬天，我家就喜歡這樣吃雞翅，鮮香滑嫩膠原多多，加入香菇後，格外鮮香，入味好吃。
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----《温馨小提示》----
1 患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症人羣忌食雞翅。
2 煎雞翅時，鍋底加入少許食鹽，可以使雞皮不煎破。
3 加入啤酒後，雞翅不會有異味，更加鮮香滑嫩。
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