冬天更應該好好吃飯，冬天天氣冷，必須要注意補充能量的方法，否則會導致身體抗寒能力減弱，還會招來疾病的出現。所以平時一定要注意自己的飲食方法，要想讓家人吃得健康，冬天就該炒這些菜，小白也能做得很好，剛出鍋就被搶着吃了。
這道菜維生素非常豐富，能夠給人體提供更多的營養和健康，冬天吃這道菜，既營養又不會長肉。
具體做法：
1、先把冬瓜去皮，將子和內部的人掏除。然後把冬瓜切成小塊兒，厚度為一釐米，長度為四釐米左右。
2、準備五六瓣大蒜直接拍碎，準備適量的葱花。在鍋內燒油，把葱花和大蒜放進去，然後倒入冬瓜。
3、翻炒一分鐘左右，然後加入清水。同時加入老抽、耗油、白糖。燉七八分鐘，然後再加入鹽。
4、冬瓜熟了之後直接出牌，再撒入一些小葱花。
這道菜非常的香，與尖椒搭配味道更美。但是在秋冬時一定要注意多喝水，否則會出現上火現象，對於一些平時想增肥的人來説，這道菜非常好。
具體做法：
1、準備10×10釐米一塊的五花肉，然後放入鍋內水開後煮七八成熟，放入一些薑片，幫助去除腥味。煮二十分鐘左右撈出冷涼，切成薄片放入盤內備用。姜切成片，葱切段。
2、鍋裏面放油，待油燒熱之後放入五花肉。放入鍋內之後，會有很多的油流出，但是一定要注意用中火炒。避免油太熱會造成五花肉變焦，待五花肉內的油被曝出之後可以把五花肉盛出備用。
3、鍋裏面留爆出來的油，然後放入豆瓣醬、薑片、蒜片，大火翻炒，同時加入生抽、老抽、耗油，然後再加入五花肉，大火翻炒，同時加入青椒，兩三分鐘之後放入味精出鍋即可。
吃豆腐和血塊既能夠幫助補血，同時也可以保護骨骼。在冬天時還能夠提高抵抗力，所以這道菜必須準備。
具體做法：
1、準備一塊豆腐，切成塊狀，同時將鴨血切成塊狀。
2、鍋內放水，待水開之後，將豆腐和血塊兒同時放進去進行焯水，一分鐘左右撈出備用（應在水裏面放入一些鹽，這樣可以避免豆腐碎掉）。
3、準備三瓣大蒜拍碎，一根小葱切成小段，兩根青紅辣椒切成小塊。
4、鍋內放油，待油熱之後加入葱和大蒜、豆瓣醬、耗油、醬油、白糖、鹽，加入水，水開之後再倒鴨血以及豆腐，但是要注意動作，必須要輕柔，避免豆腐變碎。
5、在燉五六分鐘之後倒入勾芡的澱粉，兩三分鐘後出鍋，上面撒入葱花。
冬天時應該多吃一些白菜，粗纖維豐富而且能夠幫助排毒，不用擔心出現上火。還能夠幫助瀉火，有利於消化，對於腸胃健康有幫助。而且很多人冬季時喜歡做這道菜，非常的下飯。
具體做法：
1、準備適量五花肉清洗乾淨，切成薄片在鍋內燒，水開之後先將肉片焯下水，瀝乾水分備用。
2、把白菜清洗乾淨之後，用手撕成塊狀，也可以用刀切成塊。
3、粉條需要温水來處理，最好能提前侵泡，前磨泡的時間太長，避免過軟。
4、在鍋內燒油，倒入豬肉，然後用小火煸炒，會有很多的油流出。將豬肉撈進碗內備用，鍋裏面留底油，直至變成焦糖色。
5、把豬肉倒進去，不斷的翻炒，然後加入葱、八角、薑片、生抽、老抽。
6、炒十分鐘左右，加入開水，然後用小火慢燉五十分鐘左右。直至肉炒熟，然後再加入鹽。
7、將白菜放入大白菜七八成熟時，再將粉條放入。
8、用中火燉開，五六分鐘之後即可出鍋。
這道菜非常的適合在冬天吃，而且具有温補腸胃的效果。具有暖身的功效，同時還可以滋養脾胃，能夠補充氣血，還可以調理貧血，因此這道菜一定要吃，必須要學會。
具體做法：
1、準備兩個土豆去皮，切塊，為2CM左右。
2、先將牛肉清洗乾淨，在鍋內燒水，水開之後將牛肉煮幾分鐘直至變色拿出來等水乾，切成塊狀。
3、然後將牛肉放入小盆內，同時加入料酒、鹽、提前熬好的花椒水、胡椒粉、泡打粉，提前醃製半個小時，這樣更有利於入味。
4、在鍋內燒油，先放入處理過的葱姜，幹辣椒迅速的翻炒。
5、加入牛肉翻炒兩三下，放入冰糖，三五分鐘之後再加入開水，開水要沒過牛肉。
6、然後將牛肉以及湯汁全部倒入高壓鍋內，然後再放入鹽，二十分鐘左右，倒入盆內。
7、把牛肉湯倒入鍋裏面，將切好的土豆放進去，土豆非常容易燉軟。在燉好之後，與牛肉混合放入盤內，撒入葱花和香菜。