聚會少不了大吃大喝，盡是些油膩的食物，尤其是月餅，稍微吃多一點就覺得胃裏沉甸甸的，不好消化，主要是糖多油大太膩，所以很多人總是在過節期間出現腸胃不舒服的情況，已到中秋天氣變得寒涼，不敢多吃涼菜，也不敢喝涼茶，更不敢多吃冰凍過的水果，秋季主要預防腸胃出現不適，因為天氣的變化，身體的抵抗能力還不適應，容易出現腸胃不適的情況，秋季保護身體只強調一個字“潤”。
多吃一些容易消化滋潤腸胃的食物，比如豆腐、香菇、胡蘿蔔、芹菜、茭白、紅薯、大白菜等，這些食物有潤腸通便助消化的作用，經常吃對腸胃好，早晚温差大，身體容易受涼，儘量少吃寒涼食物，避免胃受寒，飲食以清淡為宜，説了這麼多，目的就是給您推薦一道潤腸胃的美食：“素獅子頭”。不僅好看，也特別好吃，在家聚餐飯桌上來一道素獅子頭，不油膩還潤腸解饞，你也不妨自己試試手藝，下面有詳細的做法，一看就會。
素獅子頭
食材：板豆腐300克，馬蹄碎50克，香菇末20克，胡蘿蔔碎25克，芹菜末20克，茭白末30克，麪包粉15克，紅薯粉15克，大白菜片300克，薑末10克；
麪粉20克，醬油適量，鹽適量，白糖適量，白胡椒粉少許，香油適量，素蠔油1/2大勺，植物油適量，香菇粉少許。
做法：
1、先於板豆腐上抹上少許鹽，放1小時後擦乾豆腐，再將豆腐壓碎，擠出多餘水分。
2、將豆腐泥、馬蹄碎、香菇末、胡蘿蔔碎、芹菜末、茭白末、麪包粉、麪粉、紅薯粉和醬油、鹽、白糖、白胡椒粉、香油拌勻，捏成丸子狀，再放入油鍋中炸至表面呈金黃色後，撈出即為素丸子。
3、鍋留餘油，爆香薑末，再加入素蠔油，醬油、鹽、香菇粉、白糖和水，煮沸，放入素丸子和燙熟的大白菜片燒煮入味即可。