本期導讀：冬季，這才是冬瓜最好吃的做法，清淡味美顏值高，給肉都不換
冬瓜是我們冬季經常吃的蔬菜，冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為“減肥瓜”。冬季吃冬瓜好處多，冬季空氣乾燥，吃冬瓜補充多種維生素，還能補水，祛火又營養。
冬瓜的做法很多，冬季，這才是冬瓜最好吃的做法，用清蒸的做法，能最大保留冬瓜的營養。用蒜蓉汁作調料，蒜香味濃，做出的菜餚，冬瓜清淡味美顏值高，特別受女士歡迎，給肉都不換，下面分享下做法：
【蒜蓉蒸冬瓜】所需材料：冬瓜1段、大蒜1頭、油鹽適量、葱1段、蒸魚豉油2湯匙、香油半湯匙、雞精1茶匙、白糖2茶匙、紅辣椒2個
做法步驟：
1.把冬瓜切去外皮，再颳去瓜瓤。
2.再把冬瓜切成半釐米厚的片。
3.把冬瓜片轉圈擺在盤內待用。
4.下面就來炒蒜蓉汁，把大蒜切成末，把蒜末放清水中投洗一下，再用漏網把大蒜濾出，瀝淨水分。鍋內加入油，燒至5-6成熱，下入鍋內一半的蒜末，小火炸制蒜末，一邊炸制一邊攪動，將蒜末炸制飄起，顏色變黃。關火，用濾網把炸好的蒜蓉撈出待用。把剩下另一半未炒制的蒜末，放到盆內，1湯匙香油，加入雞精，白糖，鹽，拌勻。
5.把炸制的蒜油加熱，加熱至7-8成熱，將蒜油分次淋在盆內，一邊淋油一邊攪動，使蒜蓉受熱均勻，把盆內的蒜蓉炸香。把開始用濾網濾出的蒜蓉，放入盆內，一起攪拌均勻，這樣蒜蓉汁就做好了，這是金銀蒜蓉醬汁的做法。
6.把做好蒜蓉汁淋在冬瓜片上，蒸鍋加水燒開，把裝冬瓜的盤子，放入到蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開，蒸15分鐘。
7.到時間後，把盤子取出，放上葱絲和紅辣椒圈，轉圈淋入蒸魚豉油。
8.鍋內加入油燒熱，加熱至冒煙，將熱油淋在葱絲和紅辣椒段上，激出香味。一盤色香味俱全的蒜蓉蒸冬瓜就做好了。
