隨着現代人的生活水平的提高，人們不僅僅停留在解決温飽上，更多的是追求健康、養生。大雪節氣過後，天氣驟降，在這樣寒冷的天氣來上一碗熱氣騰騰的湯，能快速的升高體温， 讓身體不再寒冷， 且湯經過長時間的燉煮，食材的營養都融入到湯中，且湯非常易消化吸收，能為我們身體補充營養、強健身體。
冬天最常見煲湯的食材就是蓮藕、白蘿蔔等，而湖北是千湖之省， 蓮藕是湖北人冬季餐桌上最家常的菜餚， 也是湖北人冬季煲湯最喜歡的食材。白白嫩嫩的藕燉煮熟後變成了淺粉色，且變為“温性”，常吃具有補中益氣、養血嫩膚等功效，燉好的蓮藕非常粉粉糯糯，口感綿軟又好吃。
與蓮藕燉湯的食材很多，棒骨、排骨、蹄花都是常見的食材，而冬天皮膚乾燥，對於愛美的女性來説，蹄花是美容佳品， 富含豐富的膠原蛋白質，它能減少皺紋、增強皮膚彈性和韌性，能延緩衰老和促進兒童生長髮育等功效，吃它的每一口都是滿滿的膠原蛋白。 將這兩種食材搭配在一起煲湯， 香味濃郁， 味道鮮美，還能滋補養顏， 是道冬季女人不可錯過湯品。 天冷喝這湯最養人，滋補養顏又潤燥，我家隔三差五煮一鍋，特鮮美，常吃氣血足，女人40不顯老。下面就來分享這道湯的具體做法吧。
【蓮藕蹄花湯】
原料： 豬蹄 1只 蓮藕 1節 薑片 4片 高度白酒 1勺 葱花 胡椒粉 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 將蹄花冷水中焯煮， 加入薑片和高端白酒去腥， 焯好沖洗乾淨； 3. 蓮藕加入少許拌均勻； 4. 將蹄花放入電燉鍋中； 5. 下入蓮藕進鍋； 6. 加入薑片； 7. 一次性加入適量的水； 8. 按下電燉鍋上煲蹄花的功能鍵； 9. 時間到， “蓮藕蹄花湯”加入適量的鹽和胡椒粉調味；
10. 盛入大缽中，撒上葱花。
小貼士. ：1. 蹄花先用冷水焯煮，加入薑片和高度白酒去腥，焯好後沖洗乾淨； 2. 將蓮藕加入少許鹽拌均勻； 3. 將所有食材放入電燉鍋中，加入薑片，再一次性加入足量的水； 4 湯燉好後加入適量的鹽和胡椒粉調味。
