這些蔬菜放冰箱，反而爛得更快！

過節天天好吃好喝，家裏難免堆積了許多剩飯剩菜以及煮不完的食材，然後大家都愛把它們拼命往冰箱了塞，想着能延長食物的保存期限。但實際上，並非所有食物都適合放冰箱裏保鮮，有點食材放在低温環境下不僅爛得更快，還容易加速其營養流失！

比如下面這些食材，吃不完/用不完也別放冰箱，礙地方又不保鮮：

■ 番茄

無論是生番茄還是熟番茄，都不建議放冰箱，買回來常温放好並儘快吃完就行。因為西紅柿不適宜低温保存，這會導致其營養流失，時間長了還容易腐爛。

■ 土豆

土豆是一種澱粉含量非常高的食材，低温環境下儲存會加速土豆裏的澱粉分解成糖分。因此生土豆放冰箱，第二天你會發現整個土豆黑了，不能要了；熟的土豆放冰箱，第二天吃起來味道會變得很奇怪，口感也不好了。

■ 黃瓜

黃瓜最適宜的儲存温度是10-12℃，而冰箱保鮮層的温度一般為4-6℃，因此黃瓜在冰箱裏放久了，會比常温環境下更容易出現變黑變軟變味的情況。

■ 洋葱

一整個洋葱如果吃不完，很多人就喜歡把它包起來放進冰箱。實際上冰箱裏潮濕的環境不僅會使洋葱失去其辛辣的口感，還會加速其腐爛的速度，萬一密封不好還容易搞到整個冰箱都串滿了洋葱味。

■ 濕濕的綠葉蔬菜

新鮮買回來的蔬菜，的確可以放入冰箱保持新鮮度。但一般在市場裏出售的綠葉蔬菜，小販都愛在表面撒點水什麼的，綠葉蔬菜帶着水珠一起放入冰箱是很容易爛的，所以放入冰箱冷藏之前一定要先晾乾或用廚房紙擦乾。

■ 麪食類

麪包、饅頭、花捲、餃子皮、濕麪條等麪粉類食物放進冰箱，會加速其變幹變硬的速度，也容易吸附活躍在冰箱中的細菌等。如果實在是吃不完要冷藏，一定要確保密封好再放入冰箱，並且儘快食用。