哈嘍大家好，歡迎大家閲讀今天的分享！現在這個季節已經進入高了夏季，這時候有很多的時令蔬菜都在上市，這個季節也是孩子長身體的時候，前兩天寶貝幼兒園的一個媽媽説：自己前兩天帶着自己的寶寶去醫院體檢，因為她發現在孩子每天睡覺夜裏面喜歡磨牙，所以媽媽不放心帶孩子到醫院做了體檢，體檢結果，説孩子身體缺鈣，因為現在這個季節正是孩子骨骼發育的時候，小孩子很容易缺鈣。
後來醫生建議她除了一些保健品的補鈣，但是最重要的還是給孩子食補，這樣既健康又安全，後來寶媽查了很多的資料，其實現在有很多的時令蔬菜都有補鈣，促進鈣吸收的功效，經常吃對孩子就有很多的好吃，據她説現在就有一種時令蔬菜很好 多給孩子吃能明目健腦，增強記憶力，健康長高高這就是！
這就是最近大量上市的蠶豆，也稱為雲豆，其實這種蔬菜比較的普通也比較的常見，但是很少有人知道她有很多的保健，藥用的價值。後來小編查過知道才知道原來就如那位寶媽所説蠶豆多給孩子吃確實有明目健腦，增強記憶力，健康長高高這就是的功效！所以小編最近經常也會給我家的寶寶做來吃！
其實蠶豆的做法還是比較簡單的，小編一般都是這樣做，寶寶愛吃，而且做法簡單，下面跟小編一起去學學這道菜的做法吧！首先準備一些新鮮的蠶豆，小編是買了帶殼得的蠶豆回家自己剝的，圖中這麼花了不到5元是不是很實惠呢？還有小編在剝蠶豆的時候會發現蠶豆上面有一個小牙，為了保證口感小編把這些小牙全部去除了。
把剝好的蠶豆清洗乾淨，然後控幹水分，控幹水分後把鍋燒熱然後在裏面倒入少量的油，把新鮮的蠶豆放在鍋裏面稍微的炒一下，這樣在煮蠶豆的時候能防止蠶豆表面變色，因為蠶豆很容易氧化，氧化後的蠶豆表面很容易發黑，這樣看上去不是太好看，所以在煮之前在有過裏面過一遍。
然後在另外一個鍋裏面放上八角，香葉，小葱，還有生薑，然後把炒過的蠶豆倒在鍋裏面，然後在鍋裏面加上適量的水，然後就可以大火煮了，蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值。
還有就是蠶豆它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆是低熱量食物是一種優質的綠色食品。 蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。所以對孩子很好這種時令蔬菜。説完蠶豆的營養價值，下面小編來接着介紹這道蠶豆菜的做法。
然後就是大火煮開，然後在裏面加上適量的鹽，和五香粉，因為是給孩子吃所以小編加的鹽不是很多，加少量的就可以了，然後轉小火慢慢的煮，在煮的時候就能聞到蠶豆的香味，大概煮20分鐘左右就可以出鍋了！
出鍋的蠶豆吃起來香軟可口，而且吃不完的我們可以放在冰箱保存，等想吃的時候可以拿出來作為涼菜，而且煮好的蠶豆比沒煮的更好保存，喜歡的小夥伴可以在家給孩子做試試。喜歡的小夥伴可以收藏哦！