香菜醬拌牛肉
主料：牛腱肉；香菜；蒜瓣；
配料：鹽；乾紅辣椒（可不放）；八角（可不放）；香葱；花椒（可不放）；蒸魚豉油；蠔油；辣椒油；麻油；食用油；
做法
1、牛腱肉處理好表面的盤膜後洗淨，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水（沒過牛肉為準），大火燒開，保持大火燒5分鐘，撇乾淨水面上的浮沫，調成小火繼續煮20分鐘，用筷子扎一下肉，沒有血水溢水即關火，用水的餘温將牛肉徹底燜透。
2、煮牛肉的時候，把香菜用流動的清水洗淨備用。取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用。
3、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調料，拌勻，靜置5分鐘。取一個大湯勺，倒入食用油，置於爐灶中，小火慢慢加熱至起煙。
糖醋素排骨，吃出不一樣的味道
主料：
藕：一節；油條：1根；
輔料：
麪粉、生粉各三分之一碗；番茄醬、香醋、糖、油適量
做法：
1.準備好材料，還有香醋我忘拍了。
2.藕洗乾淨就可以了不修皮，切成（手指長短大小差不多）的條。
3.油條，切成（大拇指寬）的長度就可以了。
4.把藕條穿過油條備用。
5..把兩個碗的兩種粉倒一個碗加適量的水，攪拌成麪糊
6.熱鍋倒油，燒至七分熱。
7.把穿好的藕條，裹上面糊，下鍋炸至金黃色
8.撈起來
9.鍋裏油倒出來留底油，下醋，白糖攪拌至糖化。
10.下番茄醬，攪拌均勻
11.下炸好的藕條關火，攪拌均勻 裝盤
韭菜魷魚須
食材：韭菜、魷魚須、 醬油、料酒、十三香粉、精鹽、 味精
做法：
1.韭菜切段，魷魚須切條
2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。
3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒