入夏後，少吃豬肉多吃它，拌一拌比肉還香，促進消化、提高免疫力！
時間過得真快，一轉眼便已入夏，初夏時節氣温日漸升高，很容易引起人的情緒焦躁、導致心火過旺，體質虛弱者易引發各種疾病，再加上夏天人體的新陳代謝加快，能量消耗加大，天熱易出汗，營養物質流失多，人體免疫力就會下降，這就要求我們平時不僅要合理安排作息時間，還要注意調節飲食，及時補充營養物質，才能平穩度過春夏季交替。
初夏時節，飲食要講究清淡、不可過於油膩。初夏時節的菠菜尤為新鮮，含有豐富的植物纖維，能促進腸道的蠕動，利於排便、防止便秘，還能促進胰腺的分泌、促進消化。其中所含的胡蘿蔔素在人體內可轉變成維生素A，有保護視力、提高人體免疫力，促進兒童生長髮育的作用，是初夏時節很好的養生蔬菜。
菠菜的做法多種多樣，可以做湯、可以做餡、可以炒雞蛋，夏天最經典的做法便是涼拌菠菜，涼拌菠菜不僅在家裏我們經常做着吃，在大飯店也經常可以看到它的身影，爽口鮮美的口感，很是惹人愛，既下酒又下飯，下面我就分享一下具體做法：
【涼拌菠菜家常做法】：菠菜 粉絲 胡蘿蔔 紅椒 大蒜
1.菠菜摘乾淨後多沖洗幾遍，菠菜裏的沙土比較多，沖洗時一定要注意。沖洗乾淨後去掉根部，切成6公分左右長的段，然後和粉絲一起放入大碗中備用。胡蘿蔔一段先切片再切絲。
2.鍋中加適量的清水，燒開後加入1匙鹽和幾滴食用油，目的是為了使焯出水的菠菜更加翠綠。然後先放入胡蘿蔔絲焯水1分鐘，一分鐘後再放入菠菜和粉絲繼續焯水，焯至菠菜和粉絲變軟後，撈出過涼開水。菠菜中含有草酸，吃之前最好要焯水！
3.再剁點蒜末、切點紅椒丁，切好後放入大碗中，加入適量的鹽、白糖、生抽、陳醋、少許香油攪拌均勻後再放入焯好水的菠菜、粉絲和胡蘿蔔，攪拌均勻後裝盤即可。
一道營養美味、爽口解饞的菠菜拌粉絲就做好了，初夏，多給家人做這道菜，爽口開胃又降火，賽過大魚和大肉！簡單一拌，5分鐘就上桌，我家每次做一大碗都不夠吃，兒子和媳婦都特別喜歡，兩天不做就點名要，喜歡你也試試吧。
【小技巧】：
1.菠菜中含有草酸，吃之前最好要焯水，焯水時間要注意，大約1~2分鐘即可。如果過久菠菜葉子就會軟爛不好吃，影響口感，過短不能完全去除菠菜中的草酸，對身體不好！
2.我們做菠菜時，不管是炒還是涼拌都不要加太多的鹽，加鹽多了，菠菜吃起來會有點發苦、影響口感。做涼拌菠菜時，如果條件允許，還可以加入一些像熟的花生米之類的乾果來提香，味道會更上一層樓！
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