夏季已經到來，温度差不多一直持續在30度以上，待在外面明顯感覺有一些悶熱，這就是夏天，所以夏天裏，我們都愛買 一些水果吃，水果水分大，維C含量高，又好吃，又營養健康，不過就是有一點貴了讓人不怎麼開心，買的時候挺心疼的，吃的時候，三兩下就吃完了，比如蘋果，我這裏一斤要6塊多，買上四個蘋果都要十幾塊錢，感覺有些太貴了，想要天天吃怎麼可能，因此想要補維C，還不如多吃這菜，這食材要多吃，2元一斤，維C是蘋果的7倍，實惠營養高，別不知道！
這菜十分常見，想必大家都吃過，它就是冬瓜，一種價格實惠，很普通的食材，不管什麼季節去買，都很便宜，差不多一斤2塊錢，以前不關注營養方面，所以常常將它給忽略了，估計很多人和我一樣的，那麼今天就要好好給大家説一下了，冬瓜是一種平民食材，但營養價值可不低。冬瓜中含有豐富的維生素C，冬瓜中的維C含量是蘋果的7倍，是西紅柿的2倍，可見冬瓜維C含量是很高的，多吃冬瓜可起到美容養顏的效果，另外冬瓜裏有一種物質，可以抑制體內的糖轉成脂肪，多吃冬瓜有一定的減肥效果，需要減肥的朋友，可以經常吃冬瓜，熱量超級低，還能瘦身，同時冬瓜裏還含有多種營養物質，例如蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素等，給身體補充所需的營養。
現在大家都知道多吃冬瓜的好處了吧，如果覺得水果貴，想要補充維C或者想要減肥，可以多吃冬瓜，一點不比水果差，又實惠又營養高。冬瓜有很多吃法，最常見的是做湯，還有炒着吃，今天給大家分享一種炒着吃的做法，做成一道蝦皮炒冬瓜，口感好味道好，很下飯呢，夏季到了，體內濕氣重，多吃冬瓜，可以幫助排出體內的濕氣，這一點還有很多人不知道，懂得了這麼多，快做一份蝦皮炒冬瓜嚐嚐。
準備食材：冬瓜、蝦皮或蝦米、蠔油、香葱、生薑、生抽。（這道菜所用的食材和調味料都很簡單，口味淡的朋友鹽也可以不需要了，想要吃冬瓜原有色，那就不放生抽和蠔油，只用食鹽和白糖就可以了）
冬瓜儘量買剛切下來的，這樣的足夠新鮮，營養流失少。將冬瓜皮去掉，瓜瓤去掉，沖洗乾淨後，切成薄片，儘量薄一些，這樣炒起來容易熟，口感也好。
蝦皮放清水裏，浸泡十分鐘，時間到後撈出控水，香葱洗淨切成葱花，生薑切片。
炒鍋中加入少許食用油，燒熱後，將生薑片放入鍋中，炸幾秒鐘，倒入冬瓜大火翻炒，再加入一勺生抽，微微提升味道和上色，加入少許清水，燜上幾分鐘。
最後倒入蝦皮，大火收汁，加入適量蠔油，翻炒均勻，這就可以出鍋了，出鍋前撒點葱花點綴一下。
很簡單的一道菜，但這種吃法很香哦，沒有吃過的朋友可以嘗試一下。冬瓜是一種營養豐富的食材，大家不要再不知道了，特別是維C含量很高，是蘋果的7倍，多吃冬瓜美容、減肥、排濕氣，記得要多吃這食材。