春季，這菜正當季，3元一把，孩子要多吃，低脂高鈣，勝過吃鈣片。，是各種蔬菜上市的季節，不僅鮮嫩還很好吃。例如這次給大家介紹的是黃心菜炒豆腐的做法，説起這個黃心菜，外形像一朵盛開的花朵。外表是深綠色的，中間的菜心則是黃色。是中原地區比較常見的一種蔬菜，也是大白菜的一種。我家一般喜歡和豆腐炒着吃，不僅清爽不油膩，還很下飯，每次上桌都是最先光盤的，做法也不難，只需把黃心菜撕成一片片的和豆腐塊炒勻了即可搞定了，可謂是簡單又快手，整個過程也就5分鐘就可以結束了。親們可以在家試試看哦，絕對不會讓你失望的。
黃心菜，又被稱為卷窩菜，營養極其的高，含水量高達90%以上，像是這個春季的天氣大多數是比較乾燥的，多吃可以起到滋陰潤燥的作用呢。還含有超高的鈣，可以促進人體的吸收，預防骨質疏鬆和人體的骨骼發育，最適合老人和孩子食用了。當然它的膳食纖維素也是蠻多的，可以潤腸通便和排毒呢。而這個豆腐呢，更是不用説了，營養超多的，是不錯的補鈣食物，含鈣量可以和牛奶相媲美。總結來説這個時候正是孩子長高的好時候，所以日常中要多多食用些這道菜哦。2月，這菜簡單一炒即可上桌，大人孩子都喜歡吃，隔兩天做一頓。
食材：
小編菜1顆，豆腐1塊，大蒜2瓣
調料：
鹽少許，生抽少許，蠔油少許，白胡椒粉少許
做法：
1，把黃心菜洗淨並瀝乾水分，撕成小塊；豆腐切成大小均等的小方塊備用。
2、平底鍋燒熱，倒入少許食用油，把豆腐塊倒入鍋中煎至兩面金黃色即可盛出。
3、另起鍋，倒入少許食用油，下入蒜末爆炒出香味。
4、然後下入黃心菜爆炒均勻。
5、再接着下入豆腐塊繼續炒勻了。
6、最後加入少許鹽、少許蠔油、少許白胡椒粉調味即可完成了。剛出鍋的黃心菜炒豆腐可謂是清淡可口，最適合這個春季食用了，也是不可錯過的一道時令菜了。