食材明細
主料
大葱4棵
花生油150克
生抽50克
老抽10克
白糖10克
清水適量
掛麪50克
輔料
香葉小許
八角小許
葱油拌麪的做法步驟
1
葱洗淨切段。
2
再把每段切開。
3
煮鍋放油。
4
油熱放葱白部分。
5
取一塊香葉一瓣八角。
6
放鍋裏。
7
放葱葉。
8
慢慢炸。
9
炸至大葱呈琥珀狀關火。
10
做葱油的同時，取生抽。
11
倒碗裏。
12
放老抽，目的是上色。
13
放白糖。
14
攪拌至糖溶化。
15
把調好的汁一點點倒入葱油中，免得炸鍋。
16
做好的葱油汁。
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做葱油的同時，鍋燒水。
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取掛麪。
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下入開水裏。
20
翻攪一下。
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煮兩開。
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撈出麪條。
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放大碗裏。
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放上適量葱油，習慣油膩的食物可以多放，喜歡清淡口味的，少放點葱油。
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拌勻。
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裝盤。
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成品。坦白説，我喜歡香水，但我習慣吃低脂低熱量的食物。我有點厭倦了。