竹香裏脊
配料：裏脊肉200克，蒜香花生米菜50克，姜2片，蒜瓣2瓣，葱1個，花椒20個，幹辣椒3個，醬油2湯匙，料酒2湯匙，香醋1湯匙，白砂糖1湯匙，番茄醬1湯匙，適量澱粉和鹽
做法：
1.裏脊肉切成薄片，加入醬油和料酒，少許糖和鹽拌勻；加入一個全蛋液和適量澱粉抓扮均勻上漿備用；姜蒜切成末，幹辣椒剪成段。
2.使用醬油、料酒、香醋和番茄醬，加入少量水調成汁；鍋內燒油，油稍微多一點，油温高一點，下入裏脊肉片劃散煸炒至表面微黃出鍋備用。
3.鍋內留油，下入花椒和幹辣椒小火煸炒出味，下入姜蒜末和葱段稍微煸炒；放入裏脊肉轉大火，倒入料汁快速翻炒；加入蒜香花生米翻勻出鍋。
泡薑辣子雞
1.先把三黃雞用料酒和生抽稍微醃製十分鐘
2.把醃製好的雞肉 用油炒一下。也就是過一下油。把它炒熟。為了方便下面步驟
3.另起鍋倒少許油，用小火把郫縣豆瓣炒香， 大火會把豆瓣炒糊哦
4.把切好的泡姜和泡椒倒到鍋裏翻炒
5.加入蒜瓣
6.翻炒出香味，把事先炒的雞倒進鍋裏繼續翻炒。
7.把杭椒倒進去翻炒即可
蠔油絲瓜
做法
1.用料:絲瓜，枸杞
2.絲瓜去皮切成滾刀塊，姜蒜切成片，枸杞用温水浸泡一下。
3.適量清水燒開，加少許鹽，放入絲瓜焯水2分鐘（焯一下水炒出來的絲瓜顏色更好看）。
4.撈出過一下涼水，擠去水分待用。
5.炒鍋燒熱，倒入少許食用油，下姜蒜片爆香。
6.倒入絲瓜翻炒片刻。
7.加入半小勺鹽，一湯勺蠔油，一小勺白糖。
8.加入浸泡好的枸杞，大火快速翻炒均勻，裝盤出鍋即可。