天然青黴素被發現，一天2頓不為過，兒子不感冒，知道的人太少！它就是蒜苗了，蒜苗是大蒜幼苗之後長成的青苗，它具有蒜的香辣味道，是可以食用的。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。蒜苗中的辣素具有消積食的作用，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，保護肝臟的功效。
牛肉腸炒蒜苗
配料：
牛肉腸 2根、青蒜苗 2棵、木耳(水發) 10克、蠔油 1茶匙、白糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、雞粉 適量、青紅尖椒 2個、食鹽 適量
烹飪步驟：
1.食材：木耳提前泡發撕成小朵，青紅椒各1個，青蒜2棵、牛肉腸2根
2.牛肉腸斜着切片，青紅尖椒切斜片，青蒜切斜段。
3.木耳放入沸水中焯一下撈出控幹水分。
4.鍋中放少許底油，放入牛肉腸略煎後撥到一邊，放入葱末爆香
5.爆香葱末後，放入青蒜、青紅椒快速翻炒。
6.炒至青蒜，尖椒等稍稍斷生，放入焯過水的木耳。
7.翻炒均勻後加入1茶匙蠔油、1茶匙生抽、少許雞粉、少許食鹽。
8.再次兜炒均勻即可關火盛出。
烹飪小貼士：
1、蒜苗是一種很常見的綠葉蔬菜，都在説純有機無公害蔬菜，可是在外面買的蒜苗有時候就會買到被噴了農藥的蒜苗，其實我們可以自己在陽台上種植，蒜苗長出來後，只要根還在，就會無限生長。2、蒜苗之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。入菜前，要把蒜苗洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。3、豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，經過不斷的改造，被人們譽為“植物肉”。
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