早餐吃什麼，一直以來都是讓人頭疼的事情。大家都不願花太多時間在早餐上，畢竟早上時間最為寶貴，但是早餐營養也不容忽視。今天芋兒就給大家分享一道簡單省時，卻又營養豐富，口感一流的早餐。它乍一看像是輕乳酪蛋糕，但令你無法想到的是，它沒有一點奶油與乳酪的成分，色澤黃金，膨脹的令人食慾大開！綿軟細膩，超級滑嫩，入口綿密濕潤，不用咀嚼就能融化在口腔，像雲朵般輕盈！最關鍵的一點，沒有黃油乳酪，沒有一滴油脂，吃再多也不怕會長肉肉。這就酸奶的魔力，它就是風靡全球的酸奶舒芙蕾！
舒芙蕾鬆餅不同於平常的鬆餅，非常的輕盈，香甜鬆軟，綿密中帶着濕潤，一口咬下去，都是滿滿的幸福感。自從做過一次，家裏老人孩子都愛吃，已經成為我家早餐新寵，而且也比較簡單，無需烤箱，一個平底鍋，短短10多分鐘就輕鬆搞定!營養豐富，口感細膩，雲朵般輕盈，還等什麼呢？你也快試試吧，簡單零失敗。即是美味早餐，更是下午茶的不二之選！
【酸奶舒芙蕾】
雞蛋2個，細砂糖30克，酸奶75克，低筋麪粉45克
工具：
製作方法：
1.將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裏。蛋黃中加入酸奶攪拌均勻。
2.將低粉篩入，攪拌均勻。
3.將麪糊過篩2遍。
4.蛋清裏面加幾滴白醋，分三次加入細砂糖攪打至濕性發泡。提起打蛋器成彎鈎的狀態，就行了。
5.取三分之一的蛋白霜到麪糊裏，翻拌均勻。切忌劃圈。
6.再將混合好的麪糊倒入剩下的蛋白霜裏翻版均勻。
7.取來多功能鍋，插上電源，將開關打開，低檔將煎盤預熱5分鐘。抹上一成色拉油，燒熱。
8.將拌好的麪糊用勺子舀到煎盤上。（也可以將麪糊裝入裱花袋，一個個擠到煎盤上）
9.然後沿蛋糕的周邊加入兩小勺清水。
10.蓋上蓋子5分鐘開蓋翻面。
11.再次加熱3分鐘就可以啦。將舒芙蕾擺放盤子，篩入糖粉，就可以開動了。
濃厚奶香又非常清爽，還可以搭配的杏子果醬與芒果果醬，蜂蜜，簡單美味，細膩柔軟，全家都愛吃，最關鍵的是，無需烤箱，一個平底鍋就能搞定，你也試試吧。
小貼士：
1.開蓋的時間根據自己蛋糕厚度決定，薄的話三分鐘就可以翻面啦，全程一定要用小火哦。