捲心菜含有大量粗纖維，能促進腸壁蠕動，防止大便乾燥，促進消化，幫助身體排毒。冬季天氣乾燥，多吃捲心菜，能起到很好的滋陰潤燥、護膚美容的作用。而且，大白菜含有豐富的維生素，經常食用大白菜可以起到抗氧化和抗衰老的作用。它含有人體所需的多種維生素和一些礦物質。常吃捲心菜可增強身體免疫力
白菜燒蝦仁的做法
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白菜順着它的精切，這樣炒出的白菜很爽脆，這是我在酒店師傅那學的小竅門
蝦去頭去殼，
鍋燒熱，倒適量油，放薑片，爆香
然後下入蝦炒至變色，在放人白菜翻炒片刻加入適量鹽，料酒，白糖炒均勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘。開蓋後加適量雞精調味即可。
很多蝦的營養都非常豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化