文|圍裙媽媽。
孩子是未來的期望，父母生下他們，更大的責任還是將其養育成人。黃磊老師曾説過：美食是神聖的。作為一名寶媽，我總是將孩子的一日三餐作為我一天中最為重要的事情。本來對於美食我也不甚瞭解，但有了寶寶的我像是一下子開了竅似的，將曾經學習的勁頭用在了研究菜譜上。科學膳食，合理搭配，才能使得我們孩子有一個倍棒的好身體。接下來我將會把我的育兒經驗分享給大家，帶我們的孩子一起健康成長。
【肉桂扒肘子】
隨着豬肉價格的飛漲，想吃到一口豬肉肘子，真的是很不容易，但是年關將至，豬肉肘子也是不能不準備啊，畢竟這也是年夜飯的主打菜之一，年年有餘，年年也少不了豬肉肘子啊。肉桂扒肘子可謂是很好的一道菜，在年夜飯中露一手，非肉桂扒肘子不可。並且由於豬肉肘子含有較高的膠原蛋白，既能為全家人補充營養，又能讓女人養顏美容，真的是兩全齊美的選擇。
在肉桂扒肘子的製作過程中，如果食客中男士較多，則應該備上幾個幹辣椒，以便提味。如果以女人孩子為主要食用對象，建議添加蜂蜜白糖，更能突出肉桂扒肘子的營養價值和口感。
做法：
第一步 取出兩塊豬肉肘子，洗淨放入鍋中，倒入清水至沒過肘子。
第二步 大火燒開煮5到8分鐘，將豬肉肘子撈出，水倒掉。
第三步 取出一口炒鍋，放入50毫升色拉油，加熱後放入豬肉肘子翻炒10分鐘，直至豬肉肘子有香氣溢出。
第四步 將肉桂和事先準備好的高湯倒入炒鍋中，直至沒過肘子。
第五步 大火燒開燉煮5分鐘，然後轉為小火燉煮2個小時左右。
第六步 用筷子扎入肘子，輕鬆插入，則裝盤撒上香菜，肉桂扒肘子就做好了。
圍裙媽媽温馨提示：
肉桂扒肘子在製作過程中，燉煮的火候是關鍵，在燉煮的初期，一定要大火燒開，讓湯汁徹底沸騰，以便調料滲入豬肉肘子中，然後要及時轉為小火慢燉，以防止豬肉肘子的表皮破裂，影響外觀。如果加入的高湯過多，在燉煮期間，可以適當調為大火，便於收汁，反之，則用小火慢燉，避免乾鍋，影響肉桂扒肘子的外觀。
做菜最大的樂趣莫過於，我們可以把愛與情感，在最短時間內，融入到一道菜或者甜點裏，當家人因我們的付出，感受到幸福的時候，我們會得到加倍的幸福感和成就感，這恐怕就是最大的樂趣和動力吧。我是圍裙媽媽，想要了解更多育兒飲食知識請關注我吧，帶你一起把愛帶給家人。如果你喜歡這篇文章，請點贊或分享給更多的人！