家庭炸油條，不加酵母不加小蘇打，個個香酥蓬鬆，學會不用排隊買

導語：炸油條時，用上1個小妙招，不加酵母粉也能香酥蓬鬆，好吃還健康油條是很多人在早餐會選擇的一種，一根香酥蓬鬆的油條，一杯熱乎乎的豆漿，一天的美好生活從此開始，多數人為了方便會選擇在早餐店買油條，但其實對於這樣的油炸食物，外面買的雖好吃，但總歸是不太放心，還不如親手學着做，我一開始炸油條不管是加酵母粉還是加小蘇打，總是不成功，後來學會正確做法後，才發現這些都不用加，只要用上一個小妙招，油條便能個個香酥蓬鬆，而且關鍵是好吃還健康，學會做法後再也不用排隊買了，下面我便將油條的這個做法詳細分享給大家，乾淨衞生吃着放心，對於這樣人見人愛的早餐，別錯過學習。

家庭炸油條的方法：備用食材：中筋麪粉500克，黃油50克，鹽6克，牛奶10毫升，泡打粉10克，水280克，雞蛋1個；

製作過程：第一步，和麪盆準備出來，先將中筋麪粉（也就是一般用的小麥粉）稱好重量放入在和麪盆中，然後食鹽放在麪粉的邊緣處，泡打粉放在麪粉的中間部分，準備一塊黃油放入麪粉中；

第二步，同時再磕入一個雞蛋，加上適量的牛奶，將水分次少許倒入在麪粉中，注意一邊倒水一邊用手和麪，直到將其揉成一個光滑的麪糰，蓋上一張保鮮膜，靜置醒發10分鐘的時間；

第三步，待時間差不多後，將麪糰取出來，按壓整理成為一個長條狀的麪糰，繼續用一張保鮮膜覆蓋好，放入冰箱冷藏8個小時，待冷藏好之後，即可將麪糰取出移至在事先撒上乾麪粉的案板上；

第四步，整理成寬度為6釐米，厚度為1釐米的長條，差不多即可，不需要太過精確，然後再用刀將其切成每個大約2釐米寬的段，將兩個段疊放在一起，用筷子或者是其他工具在中間壓一條痕；

第五步，然後兩手將疊好的麪條拿起，抻一下，整理成油條狀即可，在鍋中添上油，待油燒熱後，即可將油條逐個下入在鍋中，開始炸，待全部浮起後，即可用筷子撥動油條，直到炸熟。烹飪小技巧：1、麪食可以説是能經受得住任何的烹飪，油炸僅是其中最為普通的一種，油條、油餅、麻葉等等都是不錯的選擇，大家完全可以按照個人的喜好來做，尤其是對於油條這種大家在早餐常會吃的一種，我們當然要學習其做法，讓家人足不出户便能吃上熱乎乎並且美味的食物，油條的這個做法，不用加酵母粉，不用加小蘇打，而是選擇用黃油來操作，從牛奶中提煉而出的黃油，不僅是健康，對於做油條還能起到好的作用，所以大家不要錯過學習。2、小編有話説，炸油條的時候有技巧，首先，炸油條的麪糰，不能缺少放冰箱冷藏的這個過程，這一步的操作是為了定型發酵，會使得油條的口感更加好；其次和麪的時候加上黃油，一方面可以增加韌性，另一方面則是為了配合泡打粉，使得油條更加蓬鬆香酥；最後下鍋炸油條的時候，注意油温萬萬不可過高，可以扔一小塊麪糰試試，如果可以快速浮起，説明油温剛剛好，小火慢慢炸油條，可以保證油條的色澤更佳。小編每次用這個方法炸油條，個個香酥蓬鬆，家人直呼比賣的還好吃。如果你認為油條的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！