寒露，是二十四節氣中的第十七個節氣，屬於秋季的第五個節氣。俗話説“白露不露身，寒露不露腳”，進入寒露節氣後，南方秋風漸漸明顯，天氣變涼而且乾燥；北方有些地區已從深秋進入或即將進入冬季，所以這個時期除了注意足部温度外，健康飲食也很重要。明天就是寒露了，記得吃這“一瓜二果三肉”，滋補潤燥，順應時節而食。
一瓜南瓜：南瓜性温，含有維生素和果膠，能夠加強腸道蠕動、促進食物消化。民間素有“秋天到、南瓜俏”的説法。這個時節的南瓜香甜可口，不僅能給我們帶來味蕾的享受，對我們的身體也有好處。小米南瓜粥
【準備食材】：小米、南瓜
【操作步驟】：
第一步：南瓜去皮洗淨，切成塊；小米淘洗乾淨放入電飯煲中。
第二步：將切好的南瓜放入電飯鍋中，加入適量清水，按煮粥鍵，等小米南瓜粥煮好即可。
二果冬棗：冬棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，果實近圓形，皮薄肉脆核小，果肉細嫩多汁，甘甜清香、酸甜適口。冬棗營養豐富，富含維生素C，還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有“百果王”之稱，秋天吃它正合適。
雪梨：雪梨肉嫩白如雪，是一種常見的水果。梨味甘性寒，具有清熱潤燥的作用，特別適合秋天食用。不僅可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹，無論哪一種做法，味道都很不錯。冰糖百合燉梨盅
【準備食材】：雪梨、枸杞、幹百合、冰糖
【操作步驟】：
1、將雪梨去頭不用扔，當蓋子用，然後用勺子在梨的中間挖圈去核。
2、枸杞稍微沖洗乾淨，幹百合用温水浸泡一會，然後去除不好的部分。
3、在雪梨中放入幾片百合，幾個枸杞。如果冰糖太大的話，把冰糖敲碎再放入雪梨中，然後蓋上梨子蓋，用牙籤封口。
4、最後將雪梨放入蒸鍋中，中大火蒸三十分鐘左右取出，拿掉牙籤即可。
三肉魚肉：俗話説：“寒露魚歡欣，抓住別放鬆”，魚肉的肉質比較鮮嫩，具有高蛋白、低脂肪、維生素等營養元素，比較容易消化吸收。魚的烹飪方法多種多樣，可燉湯、紅燒、炸、煎等等，秋天吃正合適。鯽魚蘿蔔湯
【準備食材】：鯽魚、白蘿蔔、白糖、生薑、葱、食鹽、料酒、食用油
【操作步驟】：
第一步：鯽魚處理乾淨之後清洗乾淨；白蘿蔔去皮洗淨切成絲。
第二步：將清洗乾淨的鯽魚表面抹上少量料酒和鹽，然後醃製15分鐘。
第三步：鍋中放入適量食用油，撒少許食鹽（防止魚皮粘鍋），然後將鯽魚放入鍋中煎至金黃然後翻面。
第四步：等鯽魚兩面都煎至金黃之後，放入葱白、生薑，適量清水煮開，轉小火煮20分鐘左右。
第五步：將切好的白蘿蔔絲放入鍋中，加入適量食鹽、少許白糖，繼續煮5分鐘，出鍋前撒上葱花即可。
羊肉：羊肉性温，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。羊肉肉質細嫩，容易被消化，富含蛋白質和維生素等營養物質，既能御風寒，又可補身體，深秋吃它最合適不過了。葱爆羊肉
【準備食材】：羊肉、大葱、生抽、黃酒、食鹽、胡椒粉、香油、糖、葱姜水、花椒，豆豉，郫縣豆瓣醬、辣椒
【製作步驟】：
1、把羊肉切片，大葱切段。羊肉切好之後放生抽、黃酒、鹽、胡椒粉、香油、糖、葱姜水攪拌均勻。
2、起鍋燒油，油温七成的時候下花椒，豆豉，郫縣豆瓣醬翻炒出香味，再下羊肉迅速的翻炒均勻。
3、肉均勻的變色之後就放大葱、辣椒開始炒，炒出香味之後放香油和適量食鹽調味後就可以出鍋了。
鴨肉：鴨肉是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉性涼，滋陰養胃，富含蛋白質等營養物質，正所謂應季而食，秋天吃它正當時。啤酒鴨
【準備食材】：鴨子、啤酒、生薑、蒜瓣、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、食鹽、料酒、老抽、生抽、白糖、大葱、食用油
【製作步驟】：
1、鮮活的鴨子買過之後，可以現場讓師傅簡單處理一下。然後回家清洗乾淨，然後切成塊放入清水中浸泡出血水備用。
2、浸泡好的鴨子控幹水分。鍋中倒入適量食用油，油熱後將生薑、蒜瓣、花椒、幹辣椒、八角、桂皮放入鍋中翻炒出香味。
3、倒入鴨塊翻炒變色之後，再繼續翻炒至出油脂。加入少許料酒、老抽、生抽、少許白糖翻炒至上色。
4、倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉為宜，加入幾片香葉，適量食鹽調味。大火煮開後轉中小火燉30分鐘至軟爛。
5、放入葱段，然後大火收汁。等湯汁收的差不多的時候，即可出鍋裝盤。
明天就是寒露了，除了注意保暖之外，飲食也很重要，這“一瓜二果三肉”別錯過，滋補防秋燥，應季而食身體好。
本文由倩影廚房原創，感謝大家長期以來的支持。每天都會分享家常美食，喜歡的朋友可以點關注，謝謝大家！#雪梨#南瓜#羊肉收藏
二果冬棗：冬棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，果實近圓形，皮薄肉脆核小，果肉細嫩多汁，甘甜清香、酸甜適口。冬棗營養豐富，富含維生素C，還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有“百果王”之稱，秋天吃它正合適。
雪梨：雪梨肉嫩白如雪，是一種常見的水果。梨味甘性寒，具有清熱潤燥的作用，特別適合秋天食用。不僅可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹，無論哪一種做法，味道都很不錯。冰糖百合燉梨盅
【準備食材】：雪梨、枸杞、幹百合、冰糖
【操作步驟】：
1、將雪梨去頭不用扔，當蓋子用，然後用勺子在梨的中間挖圈去核。
2、枸杞稍微沖洗乾淨，幹百合用温水浸泡一會，然後去除不好的部分。
3、在雪梨中放入幾片百合，幾個枸杞。如果冰糖太大的話，把冰糖敲碎再放入雪梨中，然後蓋上梨子蓋，用牙籤封口。
4、最後將雪梨放入蒸鍋中，中大火蒸三十分鐘左右取出，拿掉牙籤即可。
三肉魚肉：俗話説：“寒露魚歡欣，抓住別放鬆”，魚肉的肉質比較鮮嫩，具有高蛋白、低脂肪、維生素等營養元素，比較容易消化吸收。魚的烹飪方法多種多樣，可燉湯、紅燒、炸、煎等等，秋天吃正合適。鯽魚蘿蔔湯
【準備食材】：鯽魚、白蘿蔔、白糖、生薑、葱、食鹽、料酒、食用油
【操作步驟】：
第一步：鯽魚處理乾淨之後清洗乾淨；白蘿蔔去皮洗淨切成絲。
第二步：將清洗乾淨的鯽魚表面抹上少量料酒和鹽，然後醃製15分鐘。
第三步：鍋中放入適量食用油，撒少許食鹽（防止魚皮粘鍋），然後將鯽魚放入鍋中煎至金黃然後翻面。
第四步：等鯽魚兩面都煎至金黃之後，放入葱白、生薑，適量清水煮開，轉小火煮20分鐘左右。
第五步：將切好的白蘿蔔絲放入鍋中，加入適量食鹽、少許白糖，繼續煮5分鐘，出鍋前撒上葱花即可。
羊肉：羊肉性温，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。羊肉肉質細嫩，容易被消化，富含蛋白質和維生素等營養物質，既能御風寒，又可補身體，深秋吃它最合適不過了。葱爆羊肉
【準備食材】：羊肉、大葱、生抽、黃酒、食鹽、胡椒粉、香油、糖、葱姜水、花椒，豆豉，郫縣豆瓣醬、辣椒
【製作步驟】：
1、把羊肉切片，大葱切段。羊肉切好之後放生抽、黃酒、鹽、胡椒粉、香油、糖、葱姜水攪拌均勻。
2、起鍋燒油，油温七成的時候下花椒，豆豉，郫縣豆瓣醬翻炒出香味，再下羊肉迅速的翻炒均勻。
3、肉均勻的變色之後就放大葱、辣椒開始炒，炒出香味之後放香油和適量食鹽調味後就可以出鍋了。
鴨肉：鴨肉是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉性涼，滋陰養胃，富含蛋白質等營養物質，正所謂應季而食，秋天吃它正當時。啤酒鴨
【準備食材】：鴨子、啤酒、生薑、蒜瓣、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、食鹽、料酒、老抽、生抽、白糖、大葱、食用油
【製作步驟】：
1、鮮活的鴨子買過之後，可以現場讓師傅簡單處理一下。然後回家清洗乾淨，然後切成塊放入清水中浸泡出血水備用。
2、浸泡好的鴨子控幹水分。鍋中倒入適量食用油，油熱後將生薑、蒜瓣、花椒、幹辣椒、八角、桂皮放入鍋中翻炒出香味。
3、倒入鴨塊翻炒變色之後，再繼續翻炒至出油脂。加入少許料酒、老抽、生抽、少許白糖翻炒至上色。
4、倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉為宜，加入幾片香葉，適量食鹽調味。大火煮開後轉中小火燉30分鐘至軟爛。
5、放入葱段，然後大火收汁。等湯汁收的差不多的時候，即可出鍋裝盤。
明天就是寒露了，除了注意保暖之外，飲食也很重要，這“一瓜二果三肉”別錯過，滋補防秋燥，應季而食身體好。
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