楠木軒

談糖色變?夏天多吃此菜,是“天然胰島素”,解毒清熱降血糖

由 万俟傲白 發佈於 美食

談糖色變?夏天多吃此菜,是“天然胰島素”,解毒清熱降血糖

隨着生活水平的提高,患有糖尿病的人""談糖色變"",飲食中稍有不控制就會血糖升高。今天小編就教大家一招,我們可以通過用食材來達到降低血糖的效果,那麼,它是什麼呢?它就是豆角。

豆角它被人們譽為""糖尿病的剋星"",它內含豐富的維生素B 維C,和磷脂,磷脂可以加速人體胰島素的分泌,參與身體糖的代謝,可以很好的調節血糖,可以預防緩解糖尿病。夏天可以多吃一點,清熱解毒,防暑解暑。朋友們趕緊動手做起來吧!

菜品:花環豆角肉丸子

配料:豆角250克、鹽一勺、豬肉200克、生抽、蠔油、料酒、香油、澱粉各適量、白糖一勺、食用油、葱一根

烹飪步驟:

1、 做花環,把準備好的長豆角清水洗淨剪刀去掉根部,用鹽水泡一下,泡過鹽水的豆角顏色會更翠綠,用開水焯一下,直到變軟,大家注意豆角焯的時候要焯透焯熟,豆角半生是有輕微的毒性的。焯熟後將豆角放涼,然後拿出來編成花環形狀。

2、在長豆角中間打一個圈,然後兩頭往中間編就可以了。

3、把編好後的豆角擺入盤中,花環不要編的太大,不然肉丸子就會掉下來,大了在煎的時候也不容易熟。大小適中就可以了,要肉丸子能正好卡在其中。

4、做肉丸子,將準備好的200克豬肉剁成肉泥,放入碗中,加入生抽、蠔油、料酒適量、鹽、一勺油、一把葱花,適量澱粉,用筷子順着一個方向快速攪拌,直到豬肉上勁兒,粘粘的可以成型。

5、把上好勁兒的豬肉餡做成丸子,不能太大也不能太小,正好卡在花環上面為最適宜,把肉丸子捏扁一點,緊緊地按在豆角花環上。

6、起鍋燒油,油温五成熱的時候放入豆角肉丸,小火煎,一定要小火慢慢煎。

7、 翻過來再煎肉丸,要不停的翻,直到兩面微微金黃色。再翻過來,碗內倒入生抽水兩小勺白糖調成汁,倒入鍋內,小火燜5分鐘。

8、 等到湯汁快要收乾的時候就可以關火了,盛出擺盤。怎麼樣,是不是很有食慾,簡單的花環豆角肉丸就做好了,喜歡就快做起來吧。

烹飪貼士:

2、 豬肉當中鐵元素豐富,經常貧血的人應該多吃豬肉。

3、 在做肉丸的時候大小要控制好,跟你做的豆角花環一定要大小合。