昨天去市場買菜居然看見還有賣秋葵的，因為這是南方菜，在我們這裏也就四、五月份的時候能買到，我還以為早就沒有賣的了，於是果斷的買了一些。別看這菜長得尖尖的，看着像辣椒一樣，但它的營養價值可是很豐富的。大家都知道秋葵裏面含有黏液，不喜歡秋葵的人多數也是討厭這個黏液，但這也正是秋葵的精華之處！它可以保護胃壁，促進胃液的分泌，從而達到增進食慾，改善消化不良等症狀。秋葵中含有果膠、牛乳聚糖，具有幫助消化、保護腸胃、治療胃炎和胃潰瘍等功效。夏季天氣炎熱，人體的腸胃功能會有所下降，所以這時候吃秋葵可是正合適的哦！
秋葵的營養可不只是上面我所説的，它還有另外一個響噹噹的名號叫做“植物偉哥”，顧名思義這對男人肯定有好處了。原來秋葵籽以及粘性物質具有補腎益精的作用，所以廣大的男同胞們可要經常吃秋葵呀！而秋葵中的維生素C和可溶性纖維對女性來説也是福音，它可以保護皮膚，減少自由基的損傷，更有美白和細嫩皮膚的作用，這麼好的蔬菜咱豈能錯過？秋葵的做法很多，無論是涼拌還是熱炒都很美味，而我更喜歡這道蒜香蠔油秋葵，味道鮮美、蒜香十足，帶着些許湯汁吃起來特別下飯！
蒜香蠔油秋葵所需食材：秋葵10根 朝天椒1根 蠔油25克 水澱粉30克 大蒜4瓣 食用油適量
烹飪步驟：
1.鍋中燒開水放一茶匙食用油，然後放入洗淨的秋葵焯燙兩分鐘，撈出立刻放進涼水中浸泡備用。
2.大蒜切成蒜末，朝天椒切小圈。
3.將秋葵瀝乾水分斜着切成厚片，這樣切可以使秋葵更容易入味，看起來也很美觀。
4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，然後放入蒜末用小火炒出香味。
5.接着放入秋葵和朝天椒，改大火翻炒約一分鐘。
6.倒入蠔油翻炒均勻，蠔油的鹹度已經足夠，所以不用另外加鹽了。
7.最後淋入水澱粉，大火快速翻炒均勻即可。
8.一道營養美味的蒜香蠔油秋葵就做好了，做法非常簡單，絕對的下飯菜！
小貼士：
秋葵本身帶有黏液，焯燙時根部先不要切掉，加入適量的食用油可以使秋葵的顏色保持翠綠。秋葵經過焯水基本就熟了，所以炒制的時間不必太久。朝天椒可以豐富菜品的口感，紅綠搭配看起來也很有食慾，但如果不能吃辣的可以省略不放。
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