特別適合小孩子的口味，酸甜粉糯，每次做一大盤，女兒自己全吃光

芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。芋頭口感細軟，黏嫩爽口，營養豐富，既能做菜餚又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。寶寶也可以吃，好處也很多。今天為大家分享的家常菜是：茄汁芋頭，香氣四溢，吃一次還想吃，一起來看看它的做法吧！

增強抵抗力

芋頭營養比較豐富，芋頭中含有豐富的鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等，寶寶食用能夠增強人體的免疫力和抵抗力。

保護牙齒

芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達18%，主要為澱粉;含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，對寶寶的牙齒有很好的保護作用。

增進食慾

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，寶寶食慾不好也可以多嘗試一下。

茄汁芋頭的做法

材料：芋頭，葱，蒜，番茄醬，澱粉，油

做法：1.芋頭去皮切小塊洗淨，蒜剁碎，葱切葱花，鍋中燒熱油，芋頭下鍋炸至表皮微黃撈出瀝油。

2.鍋中留底油，放入蒜片爆香，加水燒開，下入番茄醬，白糖，芋頭倒進去煮制芋頭熟透，淋入水澱粉勾芡，撒上葱花即可出鍋。

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