麻辣豆腐
食材：南豆腐三塊（即嫩豆腐），肉末50克，冬筍25克，香菇25克，青蒜10克。
調料：辣椒醬25克，植物油70克，醬油50克，料酒15克，水澱粉15克，花椒十粒，幹辣椒五克，精鹽、味精少許。
1、將豆腐切成三釐米見方的塊，放入沸水鍋內煮透。把冬筍和香菇切成末，把幹辣椒切碎，花椒拍碎，青蒜切小斜段，全部食材處理好放一旁備用。
2、將炒鍋置火上，倒入植物油燒熱後，下入肉末炒熟，再加入冬筍、香菇、幹辣椒、辣椒醬、醬油、精鹽、味精、豆腐及雞湯250克，待開鍋後，轉為微火燒15分鐘，再轉成旺火收汁，用水澱粉勾芡，把花椒炒焦，擀成末，撒在豆腐上面即成。
涼拌毛芹菜
材料：毛芹菜300g、胡蘿蔔50g、洋葱30g、麻辣油2茶勺、鹽1茶勺、白糖2g、芝麻紅油1茶勺
做法
1、準備好材料
2、把毛芹菜洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮，切小丁
3、開水加胡蘿蔔丁，燙2分鐘撈起，用涼水過涼，瀝乾水分
4、毛芹菜下開水裏燙變色撈起
5、用涼水過涼，擠幹水分切丁，洋葱切丁
6、把毛芹菜、胡蘿蔔、洋葱拌在一起
7、加白糖、鹽拌均勻
8、加麻辣油
9、加芝麻紅油
10、拌均勻即可。
木耳炒肉絲
做法：
1、肉絲用生抽，料酒，澱粉醃製五分鐘；
2、木耳泡發切絲，青椒與姜切絲，蒜要切末，葱切葱花；
3、鍋中倒油，放姜蒜爆香，下醃製好的肉絲煸炒，煸炒一兩分鐘肉絲髮白；
4、倒入切好的木耳、青椒絲翻炒；
5、再撒入葱花，最後倒入適量料酒，生抽，鹽，味精翻炒均勻，即可出鍋。
香辣白肉
食材：五花肉、黃瓜、精鹽、八角、桂皮、生薑、蒜香辣醬、涼拌醬、味極鮮醬油、香油
做法
1、鍋裏放入五花肉、八角、桂皮、生薑片，適量精鹽煮熟。
2、五花肉煮熟，撈出晾涼後切薄片，黃瓜用打皮刀刨成薄片，用黃瓜片把五花肉片捲起。
3、取乾淨小碗，挖入一湯匙蒜香辣椒，倒入一湯匙涼拌醋，一湯匙味極鮮醬油，滴入適量香油，拌勻。
4、把調好的料汁澆在卷好的五花肉片上即可。
胡蘿蔔甜菜根沙拉
做法：1、甜菜根和胡蘿蔔分別去皮刨成絲，香菜切碎；
2、花生仁烤5分鐘去外皮；
3、碗中加熟白芝麻、醋、黑胡椒粉、鹽，淋入熱油；
4、甜菜根絲和胡蘿蔔絲拌勻；
5、倒入花生仁、香菜碎、拌好料汁拌勻即可。
芹菜炒素雞
食材：芹菜、素雞、胡蘿蔔、葱花、鹽、花生油
做法：
1、芹菜去根葉筋，洗淨切寸段，素雞和胡蘿蔔洗淨，切片；
2、芹菜入沸水鍋，焯3~5分鐘，撈出瀝乾；
3、鍋燒熱，加花生油，倒入葱花炒香，放入胡蘿蔔煸炒1分鐘；
4、加芹菜和素雞，炒30秒，加精鹽調味，翻炒均勻即可。
酥炸平菇
食材：平菇200克、雞蛋1個、鹽、花椒粉、紅薯澱粉4湯匙、丘比麻辣味沙拉汁
做法：
1、將平菇洗淨，撕成小塊，鍋加水燒開，下入平菇焯水至變軟；
2、撈出用手將平菇攥淨水，將平菇放在大碗內，加入鹽、花椒粉、紅薯澱粉，磕入一個雞蛋。用筷子攪拌均勻；
3、鍋加油燒熱，油温5成，放入平菇，小火慢炸，炸至表面微黃撈出；
4、升高油温，下入蘑菇復炸，炸至外皮金黃，撈出控油。
乾鍋魚頭蝦
材料：魚頭300克，基圍蝦200克，大蒜50克，乾鍋醬50克，幹辣椒節20克，花椒5克鹽、料酒、味精、幹生粉、青花椒油、紅油、菜油各適量。
做法：
1.把魚頭斬成塊，基圍蝦逐一從背部剖開，一起納盆加少許的鹽、料酒先碼味，隨後撲少許幹生粉並放油鍋裏炸熟，撈出來待用。
2.淨鍋放適量的菜油和紅油，下大蒜、幹辣椒節和花椒熗香後，放乾鍋醬炒幾下，接着倒入魚頭和基圍蝦，加鹽、味精和青花椒油炒勻便盛入乾鍋即成。
蝦仁芋頭煲
做法：1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清醃片刻。
2、芋頭去皮切成滾刀塊。
3、油鍋七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒一會。
4、把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋，注入米酒和適量冷水，中火煮開後，小火燜。
5、大約20分鐘後，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸後，放香菜葉即可。
白玉湯
材料：豆腐250克、白菜葉5片、鹽半勺、
做法
1.豆腐切3釐米左右，方形小塊備用。白菜葉分開葉和邦，幫切片備用。
2.鍋中燒少量油，油熱後轉小火，放入白菜和豆腐，再慢慢翻炒半分鐘。
3.加入2升水，繼續燉煮10分，加少許鹽即可上桌。