爺爺今年90歲了，牙口和耳朵依舊很好，是遠近方圓有名的長壽老人，有一次，我回家竟然還看到爺爺在跟別人下棋，一點也不遜色於小他十幾歲的人，腦思路依然清晰，別人就問了，老爺子是怎麼把身體保護得這麼好的？爺爺説多吃點有益身體健康的食材，勤着鍛鍊，身體一定好！爺爺的長壽秘訣就是“它”，1月吃1次，明目健齒，身子骨硬朗！這食材是什麼呢？它就是牛肉。牛肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。
紅燒牛尾骨
By 接吻魚兒
配料：
牛尾骨 500克、土豆 2個、葱 1塊、姜 1塊、大豆色拉油 10克、精鹽 1克、生抽 1勺、白糖 1勺
烹飪步驟：
1.牛尾骨洗淨
2.牛尾骨用開水焯熟，用清水過一遍
3.葱、姜都切成片
4.土豆洗淨、去皮
5.土豆切成塊
6.鍋裏放油，放入白糖、葱、姜、生抽、牛尾骨翻炒
7.放入土豆，清水燉熟
8.放入鹽翻炒均勻
烹飪小貼士：
1、牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。2、牛的其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。3、牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。4、牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。落後於豬肉(38%)和家禽(30%)。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。5、肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
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