六月夏天如約而至，炎熱的天氣也隨之而來，這時多吃蔬菜、水果有利於身體的新陳代謝，能清熱解暑。 俗話説“夏吃瓜” ，冬瓜作為夏季第一瓜，它佔據了菜市場的半壁江山。冬季卻是夏季裏難得的食材，有祛暑、祛濕、利尿之效，絕對稱得上消暑第一瓜。夏季天熱，上火、大便乾結，還有口臭，這時候冬瓜就派上大用場了，而且冬瓜還是減肥能手，吃它能抑制對脂肪的吸收，是胖人瘦身的好食物。
冬瓜價格實惠，夏天是冬瓜大量上市的季節，便宜到幾角錢1斤， 做法很簡單，清炒、紅燒或燉湯都可以，還搭配上其它食材搭配，就能做出不一樣的美味。冬瓜只要製作合適，燒出來比肉還香，但吃起來比肉清淡少油膩，還沒負擔， 常吃還能瘦身美容，女人要多吃。
今天買回來塊冬瓜，將它搭配上蝦仁和白玉菇一起燒。 幹蝦仁是由鮮蝦曬乾製成，濃縮的都是精華，幹蝦仁的鮮味濃郁，放入菜餚中能增香調味，是天然的增香劑。 而白玉菇味道滑嫩，鮮美，將它們搭配在一起，燒製過程中再加入點蠔油，簡單燉煮一下，就味美鮮美，而冬瓜燒的無比軟爛，。趕緊來嘗試一下吧。
【蝦仁白玉菇燒冬瓜】
原料： 冬瓜 1塊 白玉菇 1小盒 幹蝦仁 1把 生抽 1勺 蠔油 1勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2.燒熱鍋放入適量的油， 下入白玉菇進鍋翻炒； 3. 翻炒兩下後加入冬瓜塊進鍋翻炒； 4. 翻炒兩下後加入適量的生抽和蠔油進鍋翻炒； 5. 加入幹蝦仁進鍋翻炒； 6. 加入適量的水燉煮； 7. 煮至冬瓜塊微微透明後加入適量的鹽調味； 8. 大火收汁即可；
9. 盛入盤中，撒上小葱末。
小貼士：1. 先煸炒白玉菇，再放入冬瓜塊一起炒； 2. 加入蝦仁增香調味； 3. 冬瓜煮至透明後再加入適量的鹽調味，大火收汁即可。