十分別致的一款甜點，
它的特點是難度不大但是聽起來很有逼格，
草莓芝士條
草莓與芝士結合整體呈現出粉粉嫩嫩的感覺，
看着就令人愉悦。
香甜而絲滑細膩的口感，
充滿草莓的天然香氣。
[ 芝 士 慕 斯 食 材 ]
糖25g丨水50ml
未打發淡奶油40g丨芝士80g
打發淡奶油150g丨吉利丁5g
君度酒5ml丨檸檬皮適量
[ 草 莓 慕 斯 食 材 ]
糖9g丨水16ml
未打發淡奶油15g丨君度酒5ml
舒芙蕾草莓果醬56g
淡奶100g丨吉利丁2g
蛋糕胚一片
備註：原料一份可做8件切件。
[ 芝 士 慕 斯 ]
一。把水和糖燒開，加入鮮奶，攪拌均勻，然後把奶酪加入攪打好的奶油中。
2、再加入打發奶油拌勻至無顆粒。
3、吉利丁提前化開，先取少量慕斯漿與吉利丁拌勻，再倒入剩餘慕斯漿攪拌均勻。
[ 草 莓 慕 斯 ]
4、將糖與水煮開。
5、再加入未打發淡奶與舒芙蕾草莓果醬。
6、將淡奶與果醬攪拌均勻。
7、再加入打發淡奶油拌勻。
8、吉利丁提前化開，先取少量慕斯漿與吉利丁拌勻，再倒入剩餘慕斯漿攪拌均勻。
[ 做 法 ]
9、先放上草莓胚，再擠入草莓慕斯。
10、最後擠入調好的芝士慕斯8分滿即可。
11、擠上草莓果醬，放入冰箱冷凍至硬。
12、把凍好的慕斯脱模。
13、把凍好的慕斯切面即可。
