在冬季，天寒地凍的，很多作物都長不好了，當季的食材就更加少了，就那麼幾樣常吃的，蘿蔔白菜，不過冬季就這幾樣菜能吃一個冬天，都不覺得煩躁，而且非常便宜，很省錢呢，白菜是家裏常吃的食材，一顆大白菜，家裏就兩個人，可以吃兩三頓，幾毛錢一顆的大白菜，真是太實惠了，其它菜貴的簡直不敢看，而且質量看上去也不太好，所以在冬季吃白菜是首選。
當我們一個人吃捲心菜時，有時看起來有點單調。然後和豆腐一起燉。非常好吃。大人小孩都很喜歡，而且營養價值很高。豆腐中含有大量的微量元素和豐富的蛋白質，是我們身體非常需要的。豆腐的味道又嫩又香，也是我們最喜歡的食物之一。豆腐錢的價格也很便宜。和捲心菜搭配是個很好的選擇。這道菜很適合全家吃。燉着再配米飯真熱。真是太棒了。吃了幾頓飯你不會覺得無聊。你喜歡嗎？冬天，我們的新陳代謝變慢了。如果多吃這道菜，可以增加腸蠕動而不堆積，對我們的健康有益，不會使我們發胖。這是一道很好的菜。如果你不明白，那就太可惜了。快吃！捲心菜應該這樣吃。很簡單。味道鮮美，營養豐富。幾天都不油膩！
我們首先要在市場挑選好白菜，白菜要選那種長得緊實的，比較嫩綠的，這樣的白菜比較新鮮，水分比較大，營養流失小，上面要是有點點的儘量不要選，因為聽説上面的黑點點是寄生蟲，不知道是不是真的，但是我知道後就不買這樣的了，大家怎麼看。然後再買一塊嫩豆腐，買多少吃多少，不要買太多了，新鮮的豆腐比較好。下來我們就可以做白菜燉豆腐了。
先將需要的白菜量掰下來，在水中清洗乾淨後，將梆子和分開。豆腐沖洗一下，切成薄片。鍋中添入適量大的油，油熱後，將豆腐放進去，煎製成金黃色，然後在裏面倒入熱水沒過豆腐就可以了。在裏面加入蒜末，薑末，剁椒，生抽，開大火燒開後，調成中火，煮上六分鐘。再將白菜梆子放進去燜煮三分鐘之後，變軟了再將放進去，稍微燜煮一下就可以了。最後在鍋中加入鹽調味，再撒上葱花就可以出鍋。要是家裏有那種酒精爐的話，將鍋子坐在上面吃的話，又暖和又好吃，全身熱乎乎，超級舒服！
白菜就要這麼吃，做法非常簡單，又好吃又營養，連吃幾天也不膩！大家喜歡吃嗎？