白菜蘿蔔靠邊站,每天吃一點它,對咳嗽痰多便秘特別好,2塊1大把
雖有“冬吃蘿蔔”的説法,但也要多吃其它的蔬菜,有一種綠葉蔬菜也是時令蔬菜,它就是——芥菜,也叫青菜,鮮嫩碧綠,有着淡淡的清香,而且價錢便宜,2塊錢1大把。
別小看這青菜,營養價值卻較高,含有豐富的鈣、鉀、鐵、維生素C、胡蘿蔔絲、膳食纖維素,有明目、寬腸通便,清腸道的作用,中醫認為,芥菜有宣肺豁痰,温中利氣,對咳嗽痰多特別好。
芥菜的做法有多種,可炒、煮湯、涼拌、醃製酸醃菜,而冬天是用芥菜醃酸醃菜的季節。今天芥菜的這個做法,是添加了肉一起炒,炒出來,連挑食的小孩都愛吃,多吃了一碗飯。
【青菜炒肉】
做法:
1、100克肥肉先切成片,再切成條,最後切成小丁。
2、1把青菜掰開葉子沖洗乾淨。
3、把青菜切成小段,切一點幹辣椒,大蒜拍碎。
4、把切好的肥肉肥肉熱鍋中煸炒,一會兒炒至肥肉成焦黃色,炒出一些豬油,把大部分豬油倒在一個碗裏,可用來炒其它菜。
5、然後把幹辣椒、大蒜放進鍋中煸炒至幹辣椒出香味有點糊狀。
6、倒入青菜中大火翻炒。
7、翻炒1分鐘,加適量鹽,少許味精,翻炒均勻出鍋裝盤。
8、把肥肉炒成油渣,炒出來的菜非常香,不愛吃青菜的孩子都多吃了一碗飯。
【小貼士】
1、炒青菜要旺火快炒,還有大蒜是少不了的。
2、炒時放了辣椒,我家孩子喜歡吃辣,辣椒開胃,不吃辣的可不放。
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