迷你披薩
跟着君之老師復刻的迷你披薩，真的不錯！小小的一個，吃起來方便，而且可以做多種口味，這次做了三文魚、蝦仁2種口味！
配料：糖、黃油、披薩粉、酵母、鹽、牛奶、色拉油、黑胡椒、馬蘇裏拉奶酪、披薩醬、蝦、披薩草、鹽、雜菜、三文魚、檸檬汁。
做法步驟：
第1步、麪包桶裏加入牛奶、色拉油、鹽、砂糖、黃油
第2步、接着放入披薩粉和酵母，啓動和麪程序
第3步、和成光滑麪糰
第4步、麪糰發酵至兩倍大
第5步、取出後壓扁排氣後搓圓，用保鮮膜包好鬆弛15分鐘
第6步、把鬆弛好的麪糰擀大
第7步、用模具扣出小圓形，剩下的再揉成麪糰擀大扣出小圓形
第8步、準備好的配料，蝦仁、三文魚先用鹽、黑胡椒碎和檸檬汁醃製一會，雜蔬焯水備用
第9步、把圓片放人墊上油紙的烤盤裏
第10步、均勻的在每個圓面坯上抹上披薩醬
第11步、撒上馬蘇裏拉芝士
第12步、放人雜蔬和蝦仁、三文魚
第13步、再撒上馬蘇裏拉芝士
第14步、最後撒上披薩草
第15步、放人預熱好的烤箱200度烤12分鐘
第16步、成品圖
小貼士：
面坯一定要鬆弛徹底再擀大，不然扣好的圓面坯會回縮！
來自 麥子老媽 。