春暖花開,孩子的成長黃金時期又來了,看着蹦蹦跳跳的孩子,家長們都希望他們能茁壯成長。春季流感頻發,家長可以做幾道營養豐富的家常菜給孩子吃,不要追求昂貴的食材,一些日常生活中非常便宜常見的菜也能達到滋養的效果。今天介紹的這道菜就是青椒炒土豆絲,做法簡單,孩子也愛吃,一塊錢炒一大盤,孩子吃完了還想再吃第二碗飯。
土豆又稱馬鈴薯,其中的澱粉含量是非常足的。除此之外,土豆中含有大量人體所需的營養物質,例如説澱粉,蛋白質,各種維生素和微量元素等,孩子處在長身體的階段,多吃就可以起到滋養腸胃的效果。土豆中含有大量的鉀和鈣元素,可以促進孩子的骨骼發育,長高個子,面對春季流感也不會輕易患上。土豆還可以保持血管彈性,不僅小孩可以吃,老年人更要多吃,可以預防患上動脈硬化疾病。
青椒中含有獨有的辣椒素,辣椒素進入人體之後有很強的抗氧化作用,可以促進孩子腸胃的蠕動,幫助孩子排便,其實也就是排出體內的毒素和雜質,加速新陳代謝,這樣孩子就能更有胃口吃飯,吸收營養了。
青椒炒土豆絲
準備材料:青椒切絲,土豆削皮切絲,葱姜、油鹽、紅辣椒等
1.土豆絲放入開水中浸泡5分鐘,撈起過下冷水,控水後備用
2.倒油熱鍋,葱姜爆香,放入土豆絲、青椒絲、紅辣椒爆炒大約2分鐘時間
3.倒入適量清水防粘鍋,加入鹽調味