説到羊腩，可能有很多的朋友都不知道是哪個位置，其實羊腩啊就是貼着羊排的位置，跟我們常吃的豬五花肉差不多，羊腩也帶一點肥油，所以羊腩綜合來説羊羶味會比較重，但是喜歡吃羊肉的人呢，大多都會喜歡帶一點羶味，所以啊，羊腩也是深得吃貨們的喜愛的呢！這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一下羊腩幾種的特色吃法，簡單美味又下飯，喜歡吃羊肉羊腩的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：紅燒羊腩
準備食材如下：羊腩200克，胡蘿蔔1根，土豆1個，食用油5毫升，花椒1抓，香葉1片，葱段2片，姜3片，蒜瓣5半，白砂糖1茶匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙
具體做法如下：胡蘿蔔切滾刀塊，土豆切塊，泡水裏備用，羊腩切小塊，起鍋放入清水，羊腩冷水入鍋，焯水去腥去血沫，起鍋放入食油，放入花椒1抓，香葉1片、葱2段、姜3片、蒜瓣5瓣，放入羊腩、白砂糖1茶匙，翻炒均勻，加入生抽1湯匙，繼續翻炒，加水沒過羊腩，大火煮開後轉小火燉煮半小時，再倒入胡蘿蔔，土豆，燉煮10分鐘，接着大火收汁即可！
做法2：柱候醬燜羊腩
準備食材如下：羊腩500克，腐竹20克，大葱30克，甘蔗10克，荸薺20克，食鹽1茶匙，姜1塊，柱候醬2湯匙，白糖1茶匙，植物油2大勺，蒜苗50克
具體做法如下：羊肉用清水乾淨後切小塊，腐竹用温水浸泡半小時，甘蔗切片狀，馬蹄對半切開，大葱切片，蒜苗切段，生薑切片後，放幾片入冷水裏，一起煮滾，等水開後倒入羊肉，然後撇去血沫，等羊肉變色後就可以撈起來了，另起油鍋，倒入適量油，把薑片和幾片大葱入鍋裏爆香下，再倒入羊肉翻炒，加入兩勺柱候醬，1小勺白糖後繼續翻炒至羊肉色勻後後馬上停火，煲裏抹點油，然後鋪上大葱和馬蹄，倒入羊肉，上面鋪上甘蔗,加入適量鹽，倒入沒過羊肉的水，以先大火煮滾後轉小火再燜至半小時，鍋內的湯水慢慢變濃稠，再加入腐竹，蒜苗繼續燜十多分鐘，讓腐竹吸收湯汁後即可出鍋！
做法3：南乳燜羊腩
準備食材如下：羊腩500克，洋葱1個，南乳2塊，南乳汁2湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，生薑1塊，小葱1根
具體做法如下：洋葱切小塊放入砂鍋墊底，生薑切片，小葱切葱花，將羊腩清洗乾淨之後，放入鍋中，不加油炒幹水分，然後放入薑片，加入1湯勺食油，翻炒均勻，接着放入2塊南乳，加入2湯匙南乳汁，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，小火翻炒均勻，讓羊腩都裹上配料，接着加入1碗清水，煮開後轉移到砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火燜煮30分鐘後，撒上葱花即可！
做法4：香辣羊腩
準備食材如下：羊腩500克，小米椒10個，葱薑蒜適量，青椒2個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽1茶匙，
具體做法如下：小米椒切段，青椒切圈，牛腩清洗乾淨後切小塊，然後焯水，再起鍋，下葱薑蒜，小米椒爆香，下2湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，然後倒入羊腩，翻炒均勻，把香辣味炒入到羊腩上面，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1碗清水，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋，煮開後轉小火燜煮30分鐘，30分鐘後加入青椒圈，翻炒至斷生即可出鍋！
做法5：羊腩燜腐竹
準備食材如下：羊腩500克，腐竹150克，洋葱2個，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜4瓣，八角1個，花椒1抓，料酒2茶匙，生抽1湯匙，老抽1茶匙，白芷2片，陳皮少許，丁香6小根，香葉3片，白糖1茶匙
具體做法如下：羊腩切塊，起鍋加水，加料酒、薑片，下入羊腩，大火燒開，打去浮末，將羊腩撈出，用清水沖洗一下備用，肉寇蒜一分為二，薑切片，葱頭切片，腐竹用清水泡1小時至軟，再起鍋加油燒熱，待5成熱時下入葱頭、薑片、蒜片爆香，下入羊腩、生抽、老抽、糖炒半分鐘，加入開水沒過羊腩，蓋蓋大火燒開，轉中小火燉1.5小時將腐竹洗淨，切段，下入鍋中，燉20分鐘左右，加鹽調味即可食用！
好啦，朋友們！羊腩的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閲讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然瞭如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
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