香噴噴的幾道家常菜，色香味俱全，簡單易做，下酒又下飯

筍乾燒肉片

食材：筍乾、豬肉、油、鹽、雞精、幹辣椒、姜蒜、五香粉

做法

1.將筍乾用水泡好，切成粗絲狀,瘦肉與肥肉分開切好

2.將肥肉煸炒出油，瘦肉用大喜大烤肉醬醃製一會

3.把姜、蒜、辣椒切好備用

4.將肥肉煸炒出油，倒入瘦肉一塊炒好盛出

5.鍋中倒入油，放入姜蒜、辣椒

6.倒入切好的筍絲，倒入炒好的肉一起炒

7.最後調入調料，調均勻即可

小炒腰花

用料

豬腰子2個；姜3片；大葱1根；大蒜6瓣；豆豉2匙；紅辣椒適量；米酒適量；醬油適量；蠔油適量；雞精1小匙

做法

豬腰子洗淨切花刀。用花生油，醬油和米酒醃製備用。

大葱切小段，薑片切丁。紅辣椒切小段。大蒜去皮切碎。豆豉洗乾淨備用。醬油蠔油米酒和雞精混合成醬汁備用。

熱鍋倒適量油大火滑炒步驟一醃製好的腰花。都變色了就盛出。下大蒜姜和豆豉爆香，下紅辣椒翻炒。再下腰花。最後下大葱段。淋下醬汁。大火收汁即可。

肉絲杏鮑菇

做法

1.杏鮑菇洗淨切片

2.豬裏脊肉切絲加蛋清，鹽，胡椒粉，澱粉拌勻入味

3.青紅椒切小塊，姜蒜切片

4.鍋中放油燒熱放入杏鮑菇炸熟撈出

5.鍋中留油放入的肉絲，肉絲變色就撈出

6.鍋中放少許油放姜，蒜爆香調入耗油生抽

7.放入肉絲和杏鮑菇翻炒幾下

8.放入青紅椒加雞粉和少許鹽炒勻出鍋即可

泡椒牛蛙

食材：牛蛙兩隻；萵筍一根；芹菜兩根；長泡椒；小米椒；生薑；胡椒粉；澱粉；高湯精；鹽；食用油；料酒；白糖

做法：

1.菜場宰殺好的牛蛙，清水清淨，斬成小塊，用鹽、胡椒粉、澱粉、料酒上漿碼味。

2.萵筍切成滾刀塊，芹菜切段。

3.小米椒、泡紅辣椒成節，生薑切成姜米。

4.萵筍下開水焯水。

5.鍋內倒入適量的食用油，燒至五六成熱，倒入牛蛙滑至斷生，倒出鍋待用。

6.將鍋子洗乾淨後倒入一點點的食用油，放入姜米、泡椒、白糖煸出香味後，倒入焯好的萵筍和芹菜，稍稍翻炒，如果不夠鹹再加適量的鹽。

7.然後倒入一點點開水，加一點高湯精，煮開後倒入滑好牛蛙，稍加燒煮既可以出鍋了。