一日三餐中，小編最重視的就是早餐了，畢竟家裏不僅有兩個上班族，還有兩個學生黨，得吃得飽飽才有精神工作和學習嗎！前一陣子老爸老媽從老家過來，給我帶了好多南瓜，粉粉糯糯的特別好吃。今天和大家分享的是南瓜搭配糯米粉做成的南瓜糯米餅，閨女最愛的早餐餅，不用烤箱，不發麪，香甜軟糯，營養又管飽。南瓜具有很高的營養價值，富含蛋白質、維生素B、維生素C以及胡蘿蔔素和膳食纖維等多種營養成分，不僅有利於人體皮膚和指甲的健康，還有排毒通便、美容養顏的功效。最重要的是，南瓜和糯米都是符合孩子們口味的食物，也不用擔心孩子早上不愛吃飯了，一起來看看具體做法吧！
南瓜糯米餅
配料：
糯米粉 150克、南瓜 100克、熟黑芝麻粉 80克、玉米澱粉 50克、熟豬油 30克
烹飪步驟：
1.南瓜洗淨微波爐叮熟壓成泥狀，用篩子過濾一下放入容器中。
2.倒入糯米粉和玉米澱粉，拌勻。
3.和成光滑粉團。
4.熟芝麻粉調入熟豬油成餡料，粉團分若干小劑子。
5.取一份糯米粉團捏成窩狀，放入芝麻餡。
6.包好不露餡。
7.壓成小餅狀放入煎鍋中。
8.煎至兩面微黃熟透。
烹飪小貼士：
1、購買南瓜時，挑選外形完整、瓜梗蒂連着瓜身的，這樣的南瓜説明是新鮮的。用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，説明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜。2、南瓜的瓜皮中含有大量的胡蘿蔔素和維生素，所以吃南瓜時連皮一起食用是最佳的。3、南瓜含有的β-胡蘿蔔素在人體可以轉化成維生素A，加油脂烹炒後食用，更有助於人體吸收這種營養素。4、如果想要長時間儲存，那就購買未熟透的南瓜；如果南瓜已經切開沒吃完，可將南瓜子去掉，用保鮮袋裝好後放入冰箱冷藏保存。