不知大家在平時的生活中有沒有經常性的食用野菜呢？我相信很多人的答案應該都是沒有吧，畢竟到目前為止，大家其實對於野菜的種植和使用還並不太瞭解，也有很多人覺得野菜的味道並不好，因此不願意吃野菜。其實並不是這樣的，有一些野菜的味道甚至比我們平時吃的蔬菜還好很多呢，接下來就請大家跟隨着我的腳步去認識以下三種鮮美多汁、味道很棒的野菜吧，適合給全家人食用，其實這些野菜在農村很常見，但你瞭解嗎？
第一種野菜就是馬齒莧了，這是一種在市面上經常能夠看到的野菜，同時也是一種擁有着很多烹飪方法的野菜。雖然説這種野菜本身的味道比較鮮美，並沒有任何的土腥味和雜味兒。但是由於大部分人都不知道應該如何烹飪它，並不能夠將它的滋味完全的揮發出來。那麼我們應該怎樣烹飪馬齒莧呢？其實最簡單的辦法就是將它融入餃子餡中。
我們可以將馬齒莧剁碎，然後用高湯浸泡一會兒，再加入雞蛋和海米制成餃子餡。這樣做出的餃子餡味道鮮美可口，一定能讓人吃過以後就上癮。如果大家並不喜歡這樣吃的話，也可以加入少許的調料將馬齒莧涼拌，也能夠將它實現的鮮美滋味完全揮發出來。
另外一種野菜就是我們所經常見到的折耳根了。很多人可能並不喜歡折耳根也就是魚腥草本身帶有的濃郁的香氣吧！認為這股香氣實在是太沖鼻了，其實正因為這股香氣才能夠讓它擁有着食用的價值呢！我們在平時食用的時候基本上都是直接使用或者是涼拌食用，這樣吃着耳根的味道會更重，會更讓人不適應。
所以我們需要換一種烹飪折耳根的辦法，我們可以將折耳根做成湯來食用。首先將折耳根剁碎之後加入一些調味料醃製半個小時左右，讓它的味道散發一部分。然後加入適量的高湯和海鮮，再加入大量的醃製過的折耳根。這樣做出的湯，能夠很好的將海鮮的鮮氣和折耳根的味道融合在一起，給人以別樣的體驗，大部分人都能夠適應這種湯的味道。
最後一種菜就是蕨菜了。雖然説大家都知道這菜有很高的食用價值，如果我們能夠時常的吃一些蕨菜的話，不僅僅可以提高人體的免疫能力，甚至能夠增強人的體質。但是包括小編在內的不少人，都認為蕨菜含有這一股淡淡的土腥味，怎麼去除也去除不掉。
其實想要去除這股味道的方法也很簡單，我們只需要三味調料，第一位調料啤酒，第二味調料是啤酒，第三味調料就是花椒。我們只需要將蕨菜用這三種調料醃製一會兒，就能夠很好的去除它多餘的味道，我們在烹飪的時候就能夠讓這道菜變得更加好吃了。不知上訴所説大家都記住了沒有呀？我們也希望大家能夠在空閒的時間為家人烹製一道好吃的野菜，能夠從野菜中品嚐出更多鮮美的滋味。