家常菜離鍋10分鐘,營養豐富,味道鮮美,孩子們一看到就流口水
普通食材大製作,美味佳餚小菜一碟!
吃是一種幸福,品嚐是一種享受!一道美味的家常菜,帶給我們的不僅是一種飽足感,更是美味佳餚帶給我們的每時每刻的享受。家常菜沒有鮑參翅肚那樣的奢華。用普通的食材,簡單的烹調方法,油,鹽,醬油和醋,調味料廚師一個營養和美味的家庭風味。本期,分享一些最香的家常菜,10分鐘出鍋,每天換做,孩子看到都流口水!喜歡做,不妨試試!
茄子炒豆角
材料:
茄子250克,豆角200克,蒜薑片10克,辣椒幹適量。
調味料:
蠔油3克,醬油10克,雞粉2克,鹽適量。
製作:
1.將茄子刨去皮後,用刀切成條,豆角切成段。分別入鍋炸制熟透,撈出控油待用。
2.熱鍋冷油後爆香蒜薑片和辣椒幹。放入處理好的茄子和豆角翻炒,放入調味料炒均,加入適量的水收汁入味即可。
豆豉蒸排骨
材料:
排骨500克,蒜薑末10克,青紅椒丁10克,豆豉15克,葱花10克。
調味料:
醬油10克,蠔油5克,白糖2克,鹽適量,澱粉10克,花生油適量。
製作:
1.將排骨用刀剁成小塊後,漂洗乾淨血水,擠幹水分待用。
2.把處理好的排骨放入碗裏,放入調味料和所有的配料攪拌均勻。然後入鍋蒸制15分鐘左右,熟透後取出,撒入葱花即可。
炒雞
材料:
雞半隻,板栗200克,蒜薑片10克,紅椒片20克,葱段50克。
調味料:
醬油10克,蠔油3克,雞粉2克,鹽適量。
製作:
1.將雞處理乾淨後,用刀剁成小塊。用少許醬油和澱粉抓均待用。板栗剝開殼,入鍋煮熟備用。
2.熱鍋冷油後,放入醃製好的雞塊,小塊煎制兩面金黃時。放入蒜薑片和紅椒片爆香,接着放入調味料,處理好的板栗炒均,放入少許水,撒入葱段大火煸炒制香即可。
絲瓜炒蝦仁
材料:
蝦仁200克,絲瓜200克,紅蘿蔔100克,蒜薑片5克。
調味料:
雞粉2克,鹽適量,胡椒粉和麻油少許。
製作:
1.將蝦仁處理乾淨後,用少許澱粉和鹽抓均待用。絲瓜和紅蘿蔔分別刨去皮,切成片後,入鍋焯制斷生備用。
2.熱鍋冷油後,放入蒜薑片爆香。接着倒入所有處理斷生的原料翻炒,放入調味料炒均後,勾芡大火煸炒制香即可出鍋。
小炒杏鮑菇
材料:
杏鮑菇200克,臘味50克,西芹150克,彩椒片20克,蒜薑片5克。
調味料:
醬油10克,燒汁5克,蠔油2克,鹽適量。
製作:
1.將杏鮑菇用刀切成片後,入鍋炸制金黃待用。西芹刨去皮切成小段,入鍋焯水備用。
2.熱鍋冷油後,放入臘味和蒜薑片煸炒制香。接着倒入炸好的杏鮑菇和西芹翻炒,放入調味料炒均後。大火煸炒制香即可。
蠔油菌菇
材料:
草菇250克,上海青250克,蒜薑末5克。
調味料:
蠔油10克,雞粉2克,醬油5克,鹽適量。
製作:
1. 將草菇清洗乾淨後,用刀切成小塊,入鍋焯水待用。上海青清洗乾淨後切開,入鍋燙制斷生,撈出擺入盤裏備用。
2.熱鍋冷油後,放入蒜薑末爆香。接着放入處理好的草菇翻炒,放入調味料炒香後,放入適量的水,稍微炆制入味時,勾芡收汁淋在上海青上即可。
關注期待每天更新最實用的烹飪方法哦!喜歡的別忘了收藏轉發哦!對於的烹飪方法有什麼意見?歡迎留言你的評論吧!