6月濕氣重，冬病夏治就吃“它”，低脂又祛濕，吃多少都不長肉！中醫上有一種濕氣的説法，而且都説要冬病夏治，夏天是給人體祛濕氣的好時節，不過怎樣才能祛濕氣呢？有的是靠一些中醫的治療方法，比如艾灸、泡腳等，不過食療也是很重要的一點。有的人説如何才能判斷自己身體濕氣重不重呢？小編教您最簡單的方法，早上起牀看一下自己的舌苔，如果有很厚的一層白色舌苔那就説明濕氣重，濕氣重人就容易疲倦，所以一定要注意排濕氣。辣椒可以讓人多出汗把濕氣帶走，今天就推薦給您一道香辣蝦，好吃極了！
By 個性勝過姿色I
配料：
基圍蝦 400克、玉米 2個、芹菜 1把、洋葱 1個、老抽 1勺、精鹽 1勺、料酒 1勺
烹飪步驟：
1.蝦開背去蝦線，剪去蝦鬚，倒入10ml料酒、2g鹽、1g白胡椒抓拌均勻，醃製15分鐘。糯玉米切段，芹菜切段備用
2.鍋裏放入2勺油，油熱放入醃製好的蝦，煎出蝦油且表皮金黃酥脆後盛出備用。
3.炸蝦的餘油，加入20克火鍋底料、2勺豆瓣醬炒出紅油（切勿用大火，火鍋底料高温易糊）
4.放入洋葱、葱薑蒜、花椒麻椒炒香，加入玉米段和芹菜，翻炒幾分鐘
5.倒入炸好的蝦子快速翻炒
6.加入10克生抽、10克白糖、5克雞精、1勺黑胡椒粉、2克鹽翻炒均勻（這個時候你可以先嚐嘗味道，不夠鹹就再加些鹽，不夠鮮可以用糖和生抽提鮮）
7.關火後加入香菜段、白芝麻即可出鍋裝盤
烹飪小貼士：
1、體形彎曲。新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的。2、體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。如果蝦殼黏手，説明蝦已經變質。3、顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也説明已經變質。4、肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。
您能吃辣嗎？