孩子高考，用心做早餐，天南地北花樣翻，孩子愛吃，腦子轉得快
馬上就要高考了，讓孩子精力充沛，才能做好最後的衝刺。媽媽爸爸爺爺奶奶們，你們是怎樣安排孩子的一日三餐，做好後勤工作的呢？
早餐是三餐中的第一餐，早餐吃好了，一天都會有精神。早餐應該保證有三大元素：蛋白質，維生素，碳水化物補充營養和能量。現在我就分享我近期的早餐，或許能給你一點啓發。
01.抱蛋煎餃 紅米八寶粥
比鍋貼還要好吃的特色煎餃，五顏六色酥脆焦香，看一眼就醉了！
餃子這樣吃真的是太豐盛了，有雞蛋，有蔬菜，還有肉。
無論是作為早餐，還是晚餐，宴席上的主食，或者下午餓的時候的點心，啥時候都合適。
做起來也不復雜，只是比你平常做水煎餃子多一個過程——澆蛋液，多了這過程就省了煮蛋，炒雞蛋，或煎荷包蛋的時間。
煎上這麼一鍋，在煮點粥，吃得飽飽的，菜都省了，關鍵關鍵營養很全面哦。
營養學家説提高免疫力是最好的防範措施，早餐要吃好，雞蛋不能少。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上。
鍋燒熱刷油，想吃焦黃酥脆的就多用些油，餃子煎至微微上色，倒入熱水漫過底面；蓋上鍋蓋，用中火煎7分鐘左右；水燒乾了，倒入蛋液，甜椒、玉米、胡蘿蔔、甜豆、芝麻想吃啥用啥，蓋上鍋蓋再煎1分鐘完成。
02.蝦餃皇 八寶粥
茶樓王牌點心“蝦餃皇”，沒有那麼高深，只要有了皮的配方，事倍功半
上茶樓必點水晶餃，掌握了配方完全可以在家做，比想象的要簡單，這是一點都不誇張的。
重點一，皮的配方比例對了，就事倍功半了；第二個重點就是餡的調製，關係到你舌頭的品味；至於餃子包的好看與否那並不影響口感。
水晶皮材料：澄粉70克、土豆澱粉70克、鹽1克、沸水140克、油10克
餡料：大蝦18只、肥肉帶點瘦60克、馬蹄80克
製作：
1.先和水晶皮面團，水晶皮面團是70%熟的麪糰。
將澄粉70克、土豆澱粉55克和鹽1克放入盆中拌勻，然後衝入沸水140克，邊倒邊攪拌形成團；再將剩餘15克土豆澱粉倒入盆中，與燙麪揉在一起，成為不沾手的軟麪糰。
2.調餡料
標準的用蝦肉、五花肉皮下稍帶點瘦肉的肥肉和馬蹄，你按照自己的口味去調。
3.包餃子
水晶皮不是用擀麪杖擀，而是用刀片碾壓，包成月牙蜘蛛肚。
4.蒸餃子
水開上籠，大火蒸5分鐘就可。
03.新疆烤包子 牛肉丸子湯
了不得，新疆烤包子學會了，不用捏褶子，注意這幾點，失敗不可能
剛出爐的烤包子顏色實在是太誘人了，黃亮亮的。咬上一口外皮酥酥的、脆脆的。裏邊的餡料非常的鮮香，又非常的滑嫩油潤，沒有羶味。
製作要點：
1.包子皮是死麪，和麪的時候加點雞蛋液，並用熱水，口感是酥脆的，並且不會太硬。
2.調製餡料一定是肥瘦各半的羊肉，羊肉要切成小丁，而不是剁成肉餡。配菜只用洋葱，不用其它的蔬菜，調料通常來説只用鹽、孜然粉和黑胡椒粉，多加其它的調味料，就不正宗了。
3.包法：就像疊被子一樣把餡料包起來，疊成長方形，收口朝下。
4.在包子的表面刷上蛋液，撒芝麻，上下火200度，烤盤放在中層，烤20分鐘，黃燦燦的就出爐了。
04.炒米糕 思慕雪
雞蛋酸奶吃出新花樣，剩菜剩米糕有了新意
話説，昨天晚飯吃的西紅柿炒包菜和香煎土豆胡蘿蔔，還有蒸的米糕，都剩下了那麼一點。
今早呢，我打了一個雞蛋，把那個米糕切成小丁和雞蛋拌在一起，先上鍋煎焦黃脆，然後將西紅柿包菜和香煎胡蘿蔔土豆倒下去燜兩分鐘。香噴噴的一大鍋，不再是簡單的把剩菜熱一熱。
光有乾的還不行啊，還要得有稀的，也就是要有喝的，今早咱不喝稀飯，打了兩杯藍莓思慕雪。
1.將香蕉、凍藍莓和酸奶都放在料理機桶中。
2.橙子榨汁，連同果肉都放到料理機桶中，插入攪拌棒，上下打攪幾下，就得到了非常細膩的，半流動的液體。
3.這就是思慕雪。歐美等國家都非常的流行，他們把它叫做液體面包，或者是減肥健身餐。
思慕雪飲品沒有糖，不含脂肪，沒有碳水化合物，有的是優質蛋白，維生素等營養元素。補充營養和能量，又不讓你長贅肉。
05.雜糧麪包三明治 藍莓香蕉酸奶
真正的健康減肥麪包，超多的雜糧堅果無黃油，又香又頂餓
據説合格的的早餐有三大元素：穀物雜糧碳水化合物，蛋奶魚肉蛋白質，蔬菜水果維生素。
今天的早餐：茄汁鯖魚三明治，奶酪三明治，蘋果藍莓醬三明治和藍莓香蕉酸奶。
北歐的主食麪包，用各種雜糧和堅果，不用黃油，只用少量的橄欖油，兩次發酵，烤出來的麪包外殼堅硬，內部鬆軟，非常的香，非常的頂餓。
你覺得這樣的麪包餐怎麼樣？反正我認為非常的健康，而且吃的很飽。
喝一口思慕雪，吃一口麪包，非常的滿足。
附北歐主食麪包材料：
普通麪粉650克、全麥粗磨粉150克、黑麥麪粉50克、斯佩耳特小麥麪粉50克、大麥麪粉50克、核桃仁20克、葵花籽20克、亞麻籽20克、燕麥片50克、酵母粉5克、鹽5克、糖5克、橄欖油20克、温水約600毫升
06.鮮蝦腸粉 小米八寶粥
平底鍋就能做腸粉，1分鐘一張，比傳統的蒸腸粉簡單的太多
傳統的蒸腸粉在家做是不是感覺難度係數比較大呢？咱今天就教你用平底鍋做腸粉，就像你平常做雞蛋餅那樣，所不同的是粉漿的調製，除了粘米粉以外，還要加些澱粉，如生粉、澄粉、木薯粉來增加些筋性。
下面就用來分享具體的做法
米漿材料：粘米粉120克、太白粉60克、鹽2克、油5-10克、雞蛋2個
蘸汁材料：糖、開水、生抽，葱油。
製作：
1.首先，我們要來調粉漿，因為粉漿調好了以後還需要靜置至少30分鐘。
粘米粉120克、太白粉60克、鹽2克、油5-10克調拌均勻，讓油完全吃入粉中。然後加清水400毫升，打兩個雞蛋攪拌勻。
2.蝦處理乾淨，加入鹽、糖、胡椒粉、米酒、澱粉、薑末和葱花醃製一會。
3.西葫蘆擦絲，用之前加少許的鹽拌一拌。
4.平底鍋燒至微熱，抹上一層薄油，舀一勺粉漿入鍋，快速晃滿全鍋。
5.不用等到粉漿全部凝固，放上準備好的西葫蘆絲和蝦仁，蓋上鍋蓋煎半分鐘。
7.現在我們可以簡單地調一個蘸汁。
取一個小碗放一勺糖，倒點開水拌勻，加幾勺生抽，或者是蒸魚豆豉油，再來一點葱油，或者是香油。
8.粉腸做好上桌，澆上剛才我們調的蘸汁，還可以撒點小香葱，看上去更好看。
我又煮了八寶粥，搭配腸粉，這樣的早餐是不是不錯呀。
茶樓的點心，咱們在家也可以輕鬆做，你也來試試吧！