2人做過這道菜
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配方四個量
鹹口麪包最新寵，顏值滿分
熱吃會拉絲哦！！
用料
主麪糰 高粉 180克 全麥粉 30克 全蛋液 50克 糖 38克 鮮酵母 8克 鹽 4克 奶粉 17克 冰水 100克 老面 100克 黃油 28克 餡料 雞胸肉 200克 芝士碎 60克 黑胡椒和鹽 適量 沙拉醬 40克 芝士粉 表面裝飾用
主麪糰中所有材料除黃油外混合均勻至擴展階段，加入軟化黃油，揉至完全階段
面温控制好25-28℃，可通過開空調，用冰液體材料，麪缸圍冰袋等等
滾圓室温一發，約一小時
雞胸肉煮熟撕成條，加入所有餡料混合均勻備用
麪糰兩倍大後戳洞不回彈取出
平均分成四份，滾圓鬆弛二十分鐘
鬆弛好取一個麪糰，擀成中間厚四邊薄的“❌”（是不是很形象）
把調好的餡料放中間
上下疊再左右疊被子一樣，收口捏緊
表面噴少許水，裹上芝士粉
進行二發，約四十分鐘左右
2倍大輕按緩慢回彈
發酵好後用刀片割開裝飾
撒上歐芹碎
風爐提前預熱
烘烤175℃18分鐘
然後就妥了ヾ(Ő∀Ő๑)ﾉ
軟乎乎又超級好吃！
小貼士
水量可根據實際情況增減
不想要全麥可用高筋粉代替
老面
高筋麪粉100克
鮮酵母2克
鹽2克
水65克
老面中材料混合揉成均勻的麪糰，冷藏或者室温發酵至約3倍備用。
PS：多餘的老面可冷藏或者冷凍保存