這幾年來，人們越來越重視飲食健康的問題了，不僅追求營養豐富，而且還要綠色環保。也正是因為如此，每當節假日的時候，人們便三三兩兩的結伴去往鄉下，在農村的田間地頭上，採集那些沒有沒有任何污染的野菜。比如像灰灰菜，野洋葱，以及馬齒莧等等，它們不僅沒有任何的農藥污染，而且還富含多種微量元素，甚至還有普通蔬菜無法比擬的藥物作用。
而接下來給大家推薦的這種植物，同樣也是一種野生食材，不過，它不像其他野菜那樣長在土壤裏，而是一種寄生的菌類植物，它們大多長在那些腐朽的枯樹枝上，不僅模樣長得很特別，而且還有一個很大氣的名字，叫做黃金銀耳。
黃金銀耳到底長什麼樣子呢？
最初聽到這個名字的時候，我立刻有一種似曾相識的感覺，因為我的老家在川西北的大山裏，那裏的氣候温和潮濕，很適合各種菌類植物的生長，比如常見的有平菇，雞腿菇，以及猴頭菇等等，其中就有一個很特殊的品種，它們通常生長在乾枯的樹枝上，或者是腐爛變質的枯樹幹上，從外形上來看，這種植物與我們熟悉的銀耳很相似，渾身上下長滿了褶皺，形狀就如同老年人的皮膚一樣。不過，它的顏色十分鮮亮，是一種很醒目的金黃色，而且根部還是半透明的狀態，如果不仔細觀看的話，還以為是一朵黃色的月季花呢！
除此之外，這種菌類的肉質感很強，如果用手觸摸它的菌瓣，能感到一種光滑而細膩的質感，就彷彿是少女的肌膚一般。也正是因為這種特殊的長相，在我老家的一帶，人們通常喊它金。為了判斷金到底是不是黃金銀耳，我便在網上查閲了相關資料，結果正如我的所料，它就是黃金銀耳，學名稱其為黃金銀耳。
黃金銀耳究竟有什麼用處呢？
在我的印象中，這種植物非常少見，記得有一次和小夥伴進山採蘑菇，當走到一棵高大的柞樹下面時，我無意的抬頭一看，發現在距離地面四五米的位置，一根枯樹枝上長着一團黃燦燦的東西。因為在此之前我並沒有見過真實的黃金銀耳，就急忙招呼小夥伴們過來觀看，其中有一個大點的孩子，他一眼就認出是黃金銀耳。於是，在幾個小夥伴的幫助下，我們終於將它採了下來。當把這朵黃金銀耳帶回村子之後，立刻引來了很多人的圍觀，人們就像是看到了什麼稀世珍寶一樣，目光裏充滿了驚訝和羨慕。
當時我並不理解人們的這種表情，更不知道黃金銀耳的真正價值。直到上了大學之後，在一次偶然的機會里，我看到了一份關於黃金銀耳的資料，這才知道它是一種集美食與藥物為一身的珍稀菌類。根據相關資料的描述，在黃金銀耳的體內，不僅含有多種人體必需的營養物質，而且還有一種特殊的蛋白質，這種蛋白質具有很強的活性，能夠延緩人體組織的衰老，以及增強免疫功能的作用。如果將這種物質提煉出來，就是一種天然的美容藥品。
更為特別的是，在近幾年的研究中，科技人員又有了一個重大的發現，就在黃金銀耳的菌瓣根部，含有一種特殊的生物因子，這種物質是一個天然的人體促生劑，能夠加快新陳代謝的速度，將體內那些有毒有害的物質儘快的排泄出去.
除了具有藥物作用之外，黃金銀耳還是一種難得的食材。人們在食用它的時候，通常會和桂圓，蓮子等食物配合在一起，經過小火慢煮之後，就熬製成一種色澤金黃，香味濃郁的美食佳品，只要輕輕地品上一口，那特殊的香味就會停留在唇齒之間，久久的不會散去。