都説青菜蘿蔔保平安，現在人們體內一般都不缺少營養，這樣一來，這句話的正確程度還真大大增加了。在不缺營養的情況下，還大量攝入大量脂肪以及高熱量、高鹽、高糖的食物，一般人真受不了。
反觀蘿蔔性平，味辛、甘，可入脾、胃經； 它有消積滯、化痰止咳和下氣寬中、解毒等功效；主治包括食積脹滿、痰嗽失音、痢疾、偏頭痛等。專家倡議每晚睡覺前吃30g蘿蔔，能消食化積，清熱解毒，還能延年益壽。
但是有關蘿蔔的菜譜並不是很多，一般不外乎燉湯和醃製鹹菜，或者蘸醬吃，而且因為它便宜，所以很多人不喜歡買它來吃，而更喜歡去買那些動輒十幾元甚至幾十元錢的“細菜”，總覺得吃那些貴的菜更健康對身體更有好處，反觀像蘿蔔這麼好的東西得不到在餐桌上的展現機會，豈不可惜？
今天這道蘿蔔燜面，看上去寡淡，其實也是有肉的，而且彙集了菜、肉和麪於一身，融匯的味道還很好吃，不一定非得吃大魚大肉才香，健康的食材才是我們生活中的忠實伴侶。
主料
蘿蔔
200g
輔料
手工麪條200g、鹽3g、油30ml、裏脊50g、醬油10ml、葱姜10g、胡椒粉5g
蘿蔔燜面的做法
1、將清蘿蔔洗淨用插板插成細絲，操作的時候還是要特別注意不要弄傷手
2、將面加入10ml油拌勻，上鍋蒸十分鐘
3、將肉絲洗淨加入醬油拌勻，起鍋熱油，將葱姜煸香後煸炒肉絲
4、將蘿蔔下鍋炒勻
5、把蒸至半熟的麪條倒在蘿蔔絲上
6、把炒好的肉絲倒在麪條上。小火燜八分鐘，加入鹽和胡椒粉翻炒勻可食
小貼士
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂者不宜多食