滾燙的火鍋醇厚的茶，沸騰出全新的矮冬瓜
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在火鍋界激烈的博弈中
可謂“百花齊放 百家爭鳴”
在這個美好正在甦醒的時節
著名巴蜀笑星林曉東先生攜
矮冬瓜——紅茶火鍋開創者的橫空出世
打破傳統 另闢蹊徑 一石激起千層浪
將火鍋與健康養生相結合
見證了巴蜀文化與四川火鍋的完美融合
紅茶火鍋開創者的誕生絕非偶然
一切要從2018年的一場品茶藝談説起
曾老闆 曾是擁有12年特戰經驗的退伍老兵
林老闆 是巴蜀文化傳承藝人
機緣巧合兩人在貴州遵義正式“會師”
從古典傳統飲茶的精髓文化
聊到巴蜀文化與火鍋文化的結合
這一思想碰撞迸濺無數火花
為了尋得一道味道本真純正的好茶
兩位老闆跑遍了全國各地的茶山茶園
最後選中了馬邊彝族自治縣的野生茶葉古樹
這裏平均海拔1200米高 土壤鹼性
上百年甚至上千年的高山茶樹在這盎然生長
FUN HOT POT
所謂茶文化與火鍋文化的結合
並不是一邊吃火鍋一邊喝茶那般容易
而是讓茶的精髓直接與火鍋底料相融合
將茶“摻”入火鍋底料炒制中
曾老闆通過上百次的調試
顛覆傳統——打破了傳統炒制方法
讓茶香在火鍋底料間徹底迸發
四川火鍋迎來了百年來的創新
矮冬瓜紅茶火鍋應運而生
幾代人的傳承的茶 渾然天成 齒頰留香
馬邊紅茶為這一口鍋灌注了靈魂
火鍋的麻辣鮮香與茶葉的古色飄香
構成了鍋中乾坤萬象的景緻
文化融合的味道真正在矮冬瓜紅茶火鍋啓航
初來乍到的成都老饕們不一定知道
除了上百年傳承的那口濃香滋味
矮冬瓜紅茶火鍋還有三絕——
火鍋好吃 紅茶好喝 紅酒好品
他們練就的火鍋功夫 還得細細玩味
要判定一家火鍋店資不資格
毛肚是衡量它的標準
每天清晨從殺牛場新鮮採購的
加大版Plus鮮毛肚不會令你失望
FUN HOT POT
矮冬瓜紅茶火鍋的鮮毛肚大且厚
毛刺粒粒分明十分惹眼
裹挾茶香暗湧的麻辣鍋底
爽脆化渣 入味三分
不知道俘獲了多少顧客的心
你可能不會相信
矮冬瓜紅茶火鍋的菜裏面
也可以開出“花”來
其郡花顏色相當鮮豔
紅如嬌豔的玫瑰花“養”得非常好
郡花在鍋底的浸潤中安然綻放後
入口脆香無比 令人食指大動
如果郡花的美讓你不夠過癮
還有一種“花”絕對能令你大飽眼福口福
鮮花牛舌在這時閃亮登場
細膩的紋理 輕如綢紗的刀法
讓美味在你的舌尖跳起探戈
其口感細膩滑潤 有種初戀的感覺
盤裏各佔一方的是牛肉和蝦滑
矮冬瓜紅茶火鍋袖裏乾坤
把天地的意象又融入在了菜品中
都説魚和熊掌不可兼得
但你在矮冬瓜紅茶火鍋
天馬行空般的想象中
你可以嚐到兩種截然不同的美味
其一鮮嫩脆滑 其一軟香可口
方知菜名 不解其中滋味
就如悟得川劇中的幽默風趣
需要大家動動腦筋
八戒唱卡拉ok需要動用的器官
肯定要用喉嚨去喊噻
由此猜出菜名——黃喉
説到火鍋鵝腸大家一定不陌生
有的厚重 入口有吃肉的感覺
有的韌性十足 非常耐嚼
但矮冬瓜紅茶火鍋的鮮鵝腸有點不一般
籠罩在飄飄仙氣 氣質不凡的它
居然入口即化 美味在味蕾上若隱若現
矮冬瓜紅茶火鍋的品質有口皆碑
做起素菜來也秉承了健康美味的理念
20餘種道地營養蔬菜
開胃解饞 老少皆宜
夏季專屬甜品
西柚 芒果 火龍果 椰汁 西米露
這幾個元素在夏天缺一不可
炎熱的季節 矮冬瓜紅茶火鍋陪你甜一夏！
為了滿足各位文人雅士的逸趣
你還能在矮冬瓜紅茶火鍋品到上好的紅酒
詩意的去生活 暢談天地 妙哉！
作為紅茶火鍋的開創者
矮冬瓜紅茶火鍋肩負起了
傳承中華美食和弘揚巴蜀文化的重任
不忘初心 展望未來
明檔操作的出餐窗口一覽無餘
不用懷疑食材新鮮與否
矮冬瓜紅茶火鍋看得見的健康美味
他們將古典傳統的飲茶文化與
年輕時尚的火鍋文化搬入店中
擬作成“川西茶壺”的明燈高掛
門簾上的巴蜀文化烙印肆意揮灑
一步一景之間 是兩者相融共生的印記
沸騰的火鍋與滾燙的茶香在這裏交織碰撞
原來火鍋也可以健康又養生
逐漸枝繁葉茂的矮冬瓜火鍋
一入蓉城便吸引了四方賓客蜂擁而至
絡繹不絕的食客 膾炙人口的鍋中美饈
瀰漫廳堂的歡聲笑語
充分的詮釋了“巴適成都味 人生要笑對”
—矮冬瓜火鍋 好吃不上火—
烈火燒出天下美味 沸茶煮盡人間佳餚
矮冬瓜紅茶火鍋創新傳承 匠心之至
浴火重生之後的文化與飲食特色
必將給你味蕾帶來不一樣的極致體驗
撰 寫 | thz
設 計丨可兒
攝 影丨桔桔子