天氣炎熱, 分享1道胖人愛吃的低脂菜, 隔三差五吃, 衣服漸寬鬆

自從決定減肥以來，我吃的就比較清淡了，眾所周知，紫甘藍被稱為“酸鹼指示劑”，也是一道非常低脂的蔬菜，所以讓很多減肥達人和健身達人趨之若鶩，特別喜歡吃。紫甘藍大部分情況下用來涼拌吃，它可以與其他的食材搭配起來一起涼拌，加上自己所喜歡吃的料汁就非常清脆爽口，也很低脂。

而有些人不太喜歡吃涼拌的食物，總是覺得有點生生的，吃起來不太容易消化，那麼紫甘藍還有一個非常好吃的做法，就是素炒紫甘藍，如果不想涼拌的，可以試試這種好吃的做法，今天就來分享一下素炒紫甘藍的詳細步驟。

食材準備

紫甘藍，青辣椒，鹽，小葱，植物油，雞精。

烹飪步驟

①紫甘藍包的是非常結實的，所以在炒菜的時候就比較出數，一般半個紫甘藍就能夠炒一大盤菜了，不要用太多，先把紫甘藍從中間切開，然後取一半把裏面的白色根蒂去掉，然後再切成細絲。

②切好的紫甘藍放入一個盆子中，加入清水加入鹽浸泡15分鐘，然後再衝洗幾遍，徹底把它洗乾淨，控幹表面的水分。

③再把青辣椒清洗乾淨，從中間切開，去掉辣椒籽，然後切成細絲備用。

④食材準備好了之後就開始起鍋燒油，把鍋燒熱之後再倒入油，油温六成熱，放入紫甘藍快速炒香。

⑤等紫甘藍炒至斷生之後再加入青辣椒混合均勻，保持大火去炒，直到把紫甘藍炒的比較軟一些，再加上生抽，鹽，雞精去調味，翻拌均勻就可以出鍋啦，最後再撒上一撮葱花。

⑥素炒的紫甘藍看上去油亮油亮的，非常有食慾，而且它的顏色也非常漂亮，吃起來又低脂低熱量，所以很多人都喜歡，想要吃這道菜的不妨就來試一試哦！

烹飪小提示

⒈紫甘藍包的是比較結實的，所以只清洗表面不夠乾淨，一定要把它切成細絲之後再去充分清洗，這樣才能把裏面也洗乾淨。

⒉紫甘藍涼拌也能吃，所以炒的時候不要時間太長，倒入鍋中之後採用大火爆炒的方式去煸炒斷生就可以了，主要是提味的過程。