大家都知道東北人的飲食口味是非常淳樸接地氣的，所以東北人愛吃的美食其實都是非常簡單的家常菜，小編就給大家介紹一下東北人日常最愛吃的幾種爽口涼菜！
第一道，東北大拉皮
東北大拉皮真的可以説是東北涼菜界非常出名的一種，其實它的食材和做法都很簡單，就是把清爽軟糯的涼皮搭配各種蔬菜和醬料一起攪拌而成的，所以吃起來非常清爽軟糯。
第二道，老虎菜
説起老虎菜，很多外地人都會覺得這道菜是一種大肉美食，但其實這種老虎菜就是把香菜、辣椒、洋葱等蔬菜搭配酸辣醬汁一起攪拌而成的，吃起來真的非常清新爽口，特別適合夏天吃。
第三道，豬皮凍
豬皮凍也是東北人日常非常愛吃的一種涼菜美食，但很多南方人卻有點接受不了，因為這種豬皮凍主要是把豬皮煮化，然後搭配一些處理乾淨的豬皮一起凝固而成的，最後做好的豬皮凍吃起來非常Q彈鮮美，其實是非常爽口的。
第四道，醬黃瓜
醬黃瓜可以説是東北人餐桌上必備的一種涼菜美食，其實它的做法也很簡單，就是把黃瓜切成塊，然後放在醬汁中醃製而成的，最後醃好的醬黃瓜吃起來真的非常酸辣爽脆，用來下飯也很好吃！