雞腿菇是蘑菇中比較常見的一個品種了，大家應該都是吃過的吧！由於它的形狀有點像雞腿，所以就有了這個名字。雞腿菇的營養價值很高，常吃的話會有很大的好處。雞腿菇怎麼吃？想了解更多，就請看下文的介紹吧。
雞腿菇的好處
能通便
雞腿菇當中的纖維素有很多，纖維素在人體內是不容易被吸收的，補充了之後會在我們的腸道內和糞便相結合，增加糞便的重量，然後大便就能更加順利的被排出體外的了，常吃雞腿菇能夠使得便秘的問題得到緩解。
能補充營養
雞腿菇中的蛋白質、氨基酸、礦物質都是有很多的，這些成分是我們的身體每日代謝、運作都需要的成分。如果能在平時常吃它，那麼身體就不容易出現營養不良的問題，體質會變得更好，身體更加強壯，免疫能力也會提升。
能美容
吃雞腿菇可以美容，雞腿菇能幫助身體排毒，體內的毒素減少了之後，人的氣色就會產生變化。很多人平時臉色暗黃，容易長痘和長斑，細紋明顯，其實都是和身體內的毒素太多有關係的。多吃一些雞腿菇，皮膚就會更好。
能提高人體抗病能力
由於雞腿菇裏面的蛋白質含量很高，因此常吃能夠提升免疫力。這是因為蛋白質對於血蛋白以及抗體的構成都是必要的成分，如果缺少蛋白質就會使得免疫力下降。很多人平時總是會有一些感冒、發燒的小毛病，其實就是免疫力差導致的。
雞腿菇怎麼吃
蠔油雞腿菇
材料
雞腿菇二隻，青椒半隻，紅椒半隻，黑木耳5克，蠔油25克。
做法
1、雞腿菇洗淨切成絲備用。黑木耳水發。紅青椒洗淨切成絲備用。
2、鍋內放入適量的食油開中火。
3、鍋熱後倒入雞腿菇絲煸炒香，加入黑木耳繼炒，一直炒到熟。
4、倒入蠔油翻炒，然後加入青紅椒絲炒熟即可。
臘腸炒雞腿菇
主料
臘腸2條，雞腿菇2個(大)，蒜瓣2粒，薑片3片，葱段，水5湯匙。
調料
鹽、糖、蠔油各適量。
做法
1、臘腸切片，雞腿菇切去根部後切片。
2、燒熱鍋下少許油，爆香蒜和姜，煎臘腸逼出油份。
3、下雞腿菇炒一會，加水煮至菇變軟。
4、後下調料及葱炒1分鐘即成。
蝦仁雞腿菇
主料
雞腿菇250克，蝦仁200克，雞蛋白1個，黃瓜50克。鹽4克，澱粉25克，清湯30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水澱粉15克，花生油500克(約耗75克)，蒜沫5克。
做法
1、將雞腿菇用清水泡透，洗淨雜質，每個切成兩半;蝦仁去掉蝦線，放碗裏，加上雞蛋白、鹽1克和澱粉拌勻;黃瓜洗淨，切成小塊。
2、取小碗1個，放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水澱粉調勻對成芡汁。
3、淨鍋置火上，放花生油燒至五成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出控淨油。
4、原鍋留少許底油，復置火上燒熱，放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋，倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤上桌。
雞腿菇炒西蘭花
材料雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2只
做法1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗淨，兩樣東西分別到開水裏燙一下!
2.過涼水後雞腿蘑切段，準備少許肉片，葱絲，蒜末。
3.油鍋燒熱，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒。
4.待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，後加蒜末推勻出鍋裝盤。小訣竅此菜色，香，味俱佳，雞腿菇潔白，肉質細膩，西蘭花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!
總結：常吃雞腿菇對於身體的好處還是非常大的，如果你能在平時經常吃一些菌類的食物，那麼你的身體就會更加健康。體質不好的人羣，或者是皮膚肌膚狀態比較差的人羣，都是很適合常吃雞腿菇的，建議每週都要吃兩次哦。