煸炒花菜
食材：半個花菜；50g豬肉；生薑5g；三瓣大蒜；2只辣椒；2g鹽；15g醬油。
做法：將花菜沖洗乾淨，用小刀沿着菜柄把它切成小花。將其浸泡在淡鹽水中10分鐘，然後將水完全甩出。用小火將豬肉放入鍋中煎至出油。如果肉不夠肥，加一點油炒一下。加入姜炒使其散發香味。打開大火，趁熱倒花菜，均勻放在鍋內煎上30秒鐘，然後翻炒幾次。蓋上鍋，用中火烘烤30秒。這時你可以看到花椰菜的頭有點燒焦了。此時加入辣椒和大蒜，翻炒幾次。炒均勻後加入適量的生抽和鹽調味，繼續翻炒一下即可出鍋。
香辣牛肉
材料：牛肉200克大葱100克青辣椒2個香芹50克 輔料油6毫升鹽2克生抽2毫升麻油1毫升蛋液10毫升生粉10克姜粉適量
做法
1. 準備好食材：牛肉切好（提前洗淨冷藏了的）、大葱、香芹、青辣椒等；
2. 切片好牛肉，放油、鹽、生抽、蛋液、生粉、姜粉醃製3分鐘；
3. 熱鍋，倒油，油温要高，倒入牛肉爆炒，不停翻炒，八成熟起鍋
4. 提前把青椒洗淨去籽，切塊，炒過的牛肉鍋，爆炒青椒；
5. 把大葱、香芹加入爆炒；
6. 爆炒好的牛肉片也加入；
7. 放生抽、鹽、麻油、翻炒均勻即可。麻油很重要哦，調味、香香麻麻。
8. 美味出鍋
胡蘿蔔炒肉
材料：胡蘿蔔300g、五花肉200g、食鹽、醬油、姜、蒜2瓣、調和油、白糖。
做法
1、將洗好的胡蘿蔔切片備用。胡蘿蔔片厚度適中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。
2、五花肉切片，切些薑絲、蒜片備用。
3、鍋中放入少許油，油熱後加入薑絲、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒變色，在加入胡蘿蔔翻炒，加入少量醬油提色，少量白糖提鮮，加入清水燉5min。
4、當用鍋鏟可以輕鬆壓碎胡蘿蔔後出鍋。
洋葱炒豬肝
食材：豬肝250克，洋葱1個，青椒1個，料酒1小匙，澱粉1小匙，鹽1小匙，糖1小匙，醬油1小匙
做法：
1.豬肝洗淨，泡水半小時去血水後，切成片，用澱粉，料酒抓勻上漿 洋葱切片，青椒切片。
2.熱鍋冷油，下豬肝滑炒至變色盛出，瀝油。
3.倒入青椒繼續翻炒，加醬油，鹽，糖。
4.倒入豬肝迅速翻炒一小會即可。