腐竹是我最愛吃的一道食材，不論是炒着吃，燉着吃還是涮着吃，都特別的愛，最懷念的就是學生時代的蝦子腐竹，那時候才5、6塊錢一份，份量很大，有時候不想吃食堂的飯了就和同學一起去外面吃蝦仁燒腐竹，只要是我們在外面吃飯，這道菜是必點的。
腐竹含有多種礦物,補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏鬆,增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華,是豆製品中的營養冠軍。 常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症 防止血管硬化,保護心臟,降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血症、動脈硬化的作用。
腐竹主要是用大豆製作而成的一種傳統美食。經常吃腐竹，可以有效的吸收其中的碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素e等成分，能夠促進新陳代謝，還可以美白皮膚、增加皮膚的彈性，能夠補充大豆異黃酮，調節體內的激素水平。
蝦仁燒腐竹的食材：蝦仁、腐竹、黃瓜、尖椒、木耳、葱姜、味達美、白糖、食鹽、陳醋
做法：1.將腐竹和木耳分別加入生水泡發好，蝦清洗好去蝦線，胡蘿蔔、黃瓜、尖椒切片，蝦去殼切段。
2.熱鍋油熱後倒入葱姜爆香，加腐竹、胡蘿蔔、木耳翻炒，加食鹽、味達美翻炒，加入尖椒、蝦仁繼續翻炒。最後加入黃瓜翻炒加陳醋、白糖調整口味即可。
我是育兒有道理，想了解更多育兒飲食知識請關注我，如果您喜歡這篇文章請點贊或分享給更多的人！請記得下方留言哦！！