大家好，我是白菜青鹽糙米飯，是一名寶媽，工作時間比較自由，業餘時間做做美食，種種多肉，還在孩子的要求下養了一隻小泰迪，每天過得充實而忙錄。感謝大家的支持和關注！
當季常見的綠葉菜中，空心菜就是其中一種。空心菜具有很強的解毒功效。粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。具有很強的排毒功能。空心菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚。空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。空心菜具有清熱解毒功能，更是三高剋星。
空心菜本身有一種清香，顏色翠綠，口感清脆。空心菜是常見的一種蔬菜，在夏季裏，很多餐桌上面的青菜都是空心菜，口感清脆爽滑，是很多朋友都喜歡吃的一種青菜。綠葉蔬菜含有大量粗纖維，對身體腸道有着很好的促進作用，放蒜頭一炒，口感脆嫩清香，很是好吃，有一種吃過就忘不掉的獨特味道。
牛肉丸幾粒改刀切成片。熱鍋涼油，加入牛肉丸片炒至有點焦香。
加入蒜頭，姜葱炒出香味。
加入空心菜杆，快速炒勻。
加入紅椒絲配色。
加入少許鹽，黃豆醬炒入味。
大火快速把空心菜杆炒變色後，就可以出鍋了。
空心菜不要炒制的時間過長，會變黑，炒的時間久了，也會影響本身的口感和成菜的色澤。
這樣炒出來的空心菜杆既能保全空心菜清香鮮嫩的口感，也能更好的保全營養，一片牛肉丸夾着青菜，吃起來回味無窮。
美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓一日三餐更加美味。老公説，每天下班回到家，老婆在廚房做飯，孩子在安靜的做作業，家庭氛圍好温暖！這就是幸福！