灌湯包在家就能做，揉麪團時加1步，皮再薄也不破，湯汁化而不漏
大家有時候包子饅頭吃膩了，就會去賣灌湯包的早餐鋪買一籠灌湯包吃，灌湯包跟一般的包子不一樣，它的皮非常薄，而且能透過皮看見裏面的湯汁，用筷子戳破一個口，又鮮又香的湯汁就會流進嘴裏，等把湯喝完了，再吃一口帶餡的包子，感覺非常美味。灌湯包看起來就讓人覺得不好做，很多人以為做起來很難。
其實小編之前也是這麼以為的，直到後來放假在家裏試着自己做了做， 發現做起來也很容易，就是想要做出外面賣的那種皮薄的灌湯包，需要在揉麪團的時候多加1步，不然做出來的灌湯包就會因為皮太薄很容易破，加了1步之後，皮再薄也沒有破了，而且裏面的湯汁化了之後，也沒有漏出來，吃起來非常鮮。
這樣以後就不用總是出去排隊買灌湯包了，自己在家裏就能做。小編做灌湯包花了大概半個小時的時候，做出來了一屜灌湯包，當全家人的早餐，家裏人吃的都開心。那今天小編就給大家分享一下灌湯包的做法吧，首先我們需要準備的食材有這些：麪粉，豬肉，大葱，花椒水，肉皮凍，鹽。
第一步，我們先把大葱洗乾淨，然後剁成葱末。再把豬肉洗乾淨，然後用刀剁成肉餡，裝進一個碗裏，往碗里加一些花椒水，再把葱末倒進去，加一些鹽，拿一雙筷子沿着一個方向攪拌，直到肉餡變得上勁，感覺有韌勁了，就放到一邊。
第二步，再拿一個盆出來，往裏面加入適量的麪粉，再加一些鹽，然後加入涼水，先用筷子攪拌，再用手揉成軟麪糰，拿一塊打濕的白紗布出來，蓋在盆子上，開始醒麪糰。我們把豬皮凍拿出來，用刀切成很小的丁，裝進一個大碗裏。
第三步，再把豬肉餡倒進豬皮凍裏，用筷子攪拌勻。把醒好的麪糰重新揉一遍，用刀切成小塊，再拿擀麪杖擀成薄薄的麪皮，用勺子舀一勺餡料放在皮中間，然後把皮合起來，捏出包子的褶，把每一個都做好之後，就放進蒸籠裏，等蒸鍋裏的水煮開了，就調成大火蒸15分鐘。
這樣熱乎乎的灌湯包就做好了，做灌湯包的餡料大家可以按照自己的口味進行改動，其實只要每一步都做好，做出來的灌湯包就會很好吃。小編最後再給大家分享一遍做灌湯包的時候要記得，揉麪團是加一些鹽，這樣擀成麪皮之後，再薄都不會破，湯汁也不會漏出來。看起來皮薄湯濃，吃進嘴裏非常滿足，有時間趕緊在家裏做一次吧。