椒鹽香酥炸魚
材料：小鯽魚，食用油，鹽，生薑，椒鹽，醋，麪粉。
做法
1、小鯽魚清洗乾淨，收拾好，加椒鹽、生薑、醋、鹽醃製。
2、將醃製好的魚在麪粉上蘸薄薄的一層.
3、鍋裏倒入油，燒至約6成熱時，放入裹好麪粉的魚。
4、中火慢慢炸至表面微黃撈出，用吸油紙吸掉多餘油份。
5、魚炸完後，再次將魚倒入鍋中，大火炸1分鐘左右，裝盤。
蠔油鮑魚菇
材料：杏鮑菇、即食鮑魚、蠔油、蒜末、生抽、料酒、雞精、白糖
做法：
1、準備材料
2、鮑魚和杏鮑菇切成丁
3、碗中倒蠔油1勺、料酒1勺、半勺生抽、一點雞精和白糖，調成醬汁備用
4、起油鍋，下蒜末爆出香味
5、下入杏鮑菇不斷翻炒，炒至杏鮑菇變軟出水
6、倒入調好的醬汁，倒入鮑魚丁翻炒幾下，灑上葱花即可。
胡蘿蔔炒海帶絲
材料：胡蘿蔔；海帶絲；洋葱；青椒；蒜；姜；米醋；生抽；鹽；
做法
1、胡蘿蔔洗淨，去皮，切絲；海帶切絲；洋葱切絲；青辣椒切絲；蒜切片，姜切絲。
2、鍋中燒熱油，下蒜片薑絲爆香，再下胡蘿蔔絲炒至七成熟。
3、放海帶絲繼續翻炒。
4、放洋葱和青椒絲，淋入米醋，放少許糖，翻炒至軟身，最後調入鹽和生抽，炒勻出鍋。
砂鍋娃娃菜
配料：五花肉250克，娃娃菜300克，油豆腐20塊，鹽1/2茶匙，蠔油1湯匙，生醬油1湯匙，雞精1/4茶匙，辣椒醬1／2湯匙，大蒜5瓣，花生油2湯匙
做法：
1、將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟；
2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分；
3、炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色；
4、下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油和生抽；
5、再放入雞精和老乾媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分；
6、大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材；
7、加入油豆腐，大火燒開後轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可。